Receta de bizcocho de crema pastelera de coco

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
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Barbara Rolek
actualizado 21/08/19

Barbara Rolek
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 60 minutos
Refrigeración : 4 horas
Total: 5 horas 20 minutos
Porciones: 12 porciones

Aunque el coco es una fruta tropical, a los europeos del este les encanta y lo usan generosamente en postres , ensaladas e incluso sopas. Esto bagatela de postre Combina bizcocho de vainilla con crema de coco, coco tostado y crema batida. Montarlo en un tazón de vidrio transparente o en un plato pequeño para que las capas bonitas sean evidentes. Use frutas de temporada y menta fresca para decorar, como mandarinas para otoño o cerezas al marrasquino para Navidad.

ingredientes

  • Crema de natillas de coco :
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 tazas de crema batida espesa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 onzas de mantequilla sin sal
  • 2 1/4 tazas de coco desmenuzado endulzado
  • 1/4 taza de crema agria
  • Bizcocho :
  • 1 bizcocho húngaro horneado en una sartén de 13x9 pulgadas y enfriado
  • Adornar :
  • 2 tazas de crema batida espesa batida con 2 cucharadas de azúcar extrafina
  • 2 tazas de coco desmenuzado endulzado y tostado
  • Opcional: fruta de temporada
  • Opcional: hojas de menta fresca

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de bagatela se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.

Crema de natillas de coco

  1. Revuelva la maicena, el agua y la vainilla en un tazón pequeño para disolver la maicena.

  2. En una cacerola mediana pesada, hierva 1 1/4 tazas de crema batida, 1/2 taza de azúcar y mantequilla.

  3. Agregue la mezcla de maicena y vuelva a hervir.

  4. Retire del fuego y agregue 2 1/4 tazas de coco.

  5. enfriar completamente.

  6. Agregue la crema agria.

  7. Cubra con una envoltura de plástico que toque la superficie de la crema y refrigere durante al menos 2 horas.

Ensamblar bagatela

  1. Desmenuce el bizcocho frío y coloque la mitad de las migajas del bizcocho en el fondo de un tazón pequeño

  2. Vierta la mitad de la crema pastelera de coco seguida de la mitad del coco tostado y un tercio de la crema batida.

  3. Repita terminando con el último tercio de crema batida encima.

  4. Decore, si lo desea.

  5. Refrigere varias horas antes de servir.