El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 319 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 319 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 318 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 6 g | |
| calcio 42 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Necesita una idea para una cena rápida o una forma de gastar arroz sobrante ? Pruebe esta saludable receta vegana de ensalada de arroz asiático, una comida vegetariana nutritiva hecha con arroz integral y verduras para obtener una combinación fantástica de sabores y texturas. Es un poco dulce y un poco agrio, con mucha textura crujiente.
Puede servir esto caliente, pero realmente brilla como ensalada fría, lo que la convierte en una opción vegetariana perfecta para picnics, comidas compartidas y parrilladas, ya que es fácil preparar un lote grande.
Este plato de ensalada de arroz lo hace simple idea de cena vegana para un día caluroso de verano. También es simple idea de cena vegana sin gluten , aunque asegúrese de usar vinagre de arroz sin gluten certificado. Si le gustan las recetas de arroz vegetariano sabroso como esta, también puede probar a paella española vegana .
ingredientes
- 1/4 taza de aceite de maní puede sustituirlo por un aceite de sabor neutro como aceite de cártamo o aceite de canola
- 1 cucharadita de sal kosher o sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 4 tazas de arroz integral cocido frío
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1/2 taza de guisantes picados
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 tallo de apio cortado en cubitos
- 1/2 pimiento morrón rojo o amarillo cortado en cubitos
- 3 cebollas verdes picadas
- Opcional: 1/2 taza de granos de maíz
- Adorne: 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna todos los ingredientes.
El abeto -
En un tazón pequeño, combine el aceite de maní, la sal, la pimienta negra, el azúcar y el aceite de sésamo. Batir hasta que el azúcar se disuelva.
El abeto -
Vierta la mezcla sobre el arroz integral enfriado en un tazón grande para mezclar. Mezcle suavemente para cubrir el arroz, luego deje el tazón a un lado.
El abeto -
Cocine al vapor las zanahorias en cubitos, los guisantes y el maíz si lo desea, durante 1 a 2 minutos, hasta que comiencen a ponerse tiernos. Sumérjelos en un baño de hielo para enfriarlos y detener el proceso de cocción, escurrirlos y luego revolverlas verduras en el arroz.
El abeto -
Agregue los ingredientes restantes, desde el vinagre de arroz hasta las cebollas verdes picadas, y mezcle para distribuir las verduras por todo el arroz.
El abeto -
Sirva la ensalada fría y adornada con perejil fresco picado o cilantro, si lo desea.
variaciones
- Sustituya los fideos de arroz, la quinua, el farro tenga en cuenta que no será un plato sin gluten u otro grano favorito para el arroz integral.
- Agregue brotes de soja, edamame sin cáscara, maní picado o un chorrito de lima fresca para darle un sabor brillante. Sustituya el perejil o el cilantro por menta fresca picada.
- Agregue ajo o jengibre picado, una pizca de pasta de chile o una pizca de hojuelas de pimiento rojo al gusto para obtener un componente picante.
- Agregue lentejas cocidas para aumentar el peso y el contenido de proteínas del plato.
- Cubra la ensalada con palomitas de maíz, garbanzos horneados picantes o semillas de cáñamo sazonadas para un crujido creativo.
- Sirva la ensalada sobre una cama de rúcula, col rizada, espinaca u otras verduras.
