El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 313 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 313 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 679 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| proteína 20 g | |
| calcio 452 mg | 35% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡El tofu y las verduras son una cena vegana increíblemente saludable, y este salteado de tofu extra picante de inspiración asiática es tan delicioso como bueno para usted! Este salteado de tofu requiere hongos shiitake y guisantescena vegetariana rica en fibra. Cubrirlo todo con salsa de maní lo hace absolutamente delicioso.
Esta receta es vegetariana, vegana y, si usa a salsa de soja tamari sin gluten , también es libre de gluten.
Este tofu y verduras tienen un poco de salsa extra, así que puedes servirlos sobre arroz, fideos o probarlos con a grano entero como mijo o quinua para una cena completamente vegetariana.
ingredientes
- 1 paquete 14 onzas de tofu extra firme escurrido y cortado en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 3/4 de libra de guisantes recortados
- 1 taza de tiras de pimiento rojo
- 3/4 taza de agua dividida
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado y pelado
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tazas de hongos shiitake en rodajas aproximadamente 8 onzas
- 2 cucharadas de salsa de soja tamari reducida en sodio
- 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharaditas de salsa Sriracha salsa de chile picante
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Primero, prepare su tofu. Como la mayoría de las recetas vegetarianas de tofu, esta receta de tofu sabrá mejor si usted presione el tofu primero. Esto permite que el tofu absorba más saborizantes y condimentos que le agregas.
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el tofu a la sartén; cocine durante 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, volteando suavemente de vez en cuando. Retire de la sartén; manténgalo caliente.
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Agregue los chícharos, el pimiento morrón, 1/4 taza de agua, la cebolla, el jengibre y el ajo a la sartén; saltee durante 3 minutos. Agregue los champiñones y saltee durante 2 minutos.
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Combine la 1/2 taza de agua restante, tamari, mantequilla de maní, maicena, salsa Sriracha y sal en un tazón pequeño; revuelva bien. Agregue la mezcla de tamari y tofu a la sartén; cocine 1 minuto o hasta que espese, revolviendo constantemente.
Receta cortesía de El Consejo de Alimentos de Soja
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