Crema de Champiñones con Cheddar

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
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Peggy Trowbridge Filippone
actualizado el 29/09/20

El abeto / Peggy Trowbridge Filippone
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
1146 Calorías
58 g grasa
127 g carbohidratos
30 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 1146
% del valor diario *
Grasa total 58 g 74%
Grasa saturada 33g 167%
colesterol 158 mg 53%
sodio 1680 mg 73%
Carbohidratos totales 127 g 46%
Fibra dietética 6g 20%
proteína 30 g
calcio 624 mg 48%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El queso cheddar le da más riqueza y sabor a la crema casera de sopa de champiñones. Esto es bastante abundante por sí solo, pero si desea convertirlo en una comida, agregue un poco de pollo o pavo cocido en cubitos y al vapor.

ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra mixta de portabella, ostra, shiitake, cremini, enoki, etc. en rodajas gruesas
  • 1/2 dulce medio cebollas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 5 dientes ajo picado
  • 1 cucharadita kosher sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 1 taza de crema, mitad y mitad o leche
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza finamente rallada queso cheddar queso
  • recién molido pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una cacerola pesada, saltee suavemente los champiñones, las cebollas dulces, el ajo y la sal en la mantequilla hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y las cebollas estén suaves.

  3. Espolvoree con la harina y revuelva durante 1 minuto.

  4. Agregue el caldo de pollo mientras revuelve.

  5. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  6. Agregue la crema y la nuez moscada y vuelva a hervir a fuego lento.

  7. Agregue queso cheddar y revuelva hasta que se derrita.

  8. Sazone con pimienta recién molida al gusto.

  9. Retirar del fuego y servir.

  10. ¡Disfruta!

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