Macarrones con queso al horno ricos y cremosos

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 25/06/19
Elizabeth Watt / Photolibrary / Getty
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
652 Calorías
41 g grasa
42 g carbohidratos
28 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 652
% del valor diario *
Grasa total 41 g 53%
Grasa saturada 22g 111%
colesterol 250 mg 83%
sodio 856 mg 37%
Carbohidratos totales 42 g 15%
Fibra dietética 4g 13%
proteína 28 g
calcio 636 mg 49%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La yema de huevo y mucho queso hacen de esta una receta de macarrones con queso extra cursi. Sirva como plato principal o guarnición de cualquier comida, o llévela a una cena compartida.

Use una variedad de queso cheddar suave y fuerte o agregue un poco de queso Monterey Jack o americano a la mezcla.

ingredientes

  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita molida pimentón
  • 1/2 cucharadita de mostaza molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche entera o baja en grasa
  • 1 yema de huevo grande batida
  • 12 onzas queso cheddar triturado, dividido
  • 1 taza de pan rallado suave
  • 2 cucharadas mantequilla derretida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente el horno a 375 F. Engrase una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos.

  3. Cocine los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra en un colador y enjuague con agua caliente. Ponga a un lado.

  4. En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla; agregue el pimentón, la mostaza, la sal y la pimienta.

  5. Agregue la harina hasta que esté suave y burbujeante.

  6. Agregue la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese.

  7. Agregue aproximadamente 1 taza de salsa a la yema de huevo batida.

  8. Luego regrese la mezcla de huevo a la salsa, revolviendo para mezclar bien.

  9. Reserve aproximadamente 1 taza de queso rallado y agregue el resto a la salsa. Revuelva hasta que se derrita y quede suave.

  10. Agregue los macarrones escurridos y colóquelos en la fuente para hornear. Cubra con el queso reservado.

  11. lanzamiento pan rallado con la mantequilla derretida y espolvorear sobre la capa de queso.

  12. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.