El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 607 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 607 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 21g | 103% |
| colesterol 93 mg | 31% |
| sodio 1260 mg | 55% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 27 g | |
| calcio 693 mg | 53% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Especial es el descriptor correcto para estos macarrones con queso, y sabe tan bien como se ve. Además de la mezcla de queso de cabra , queso cheddar y parmesano, fresco o seco hierbas se agregan a la mezcla.
Es una cazuela rica, pero se puede hacer más liviana disminuyendo la cantidad de queso. Consulte los consejos y variaciones para obtener más ideas.
Sirva este delicioso platillo como guarnición o sírvalo como plato principal con tomates en rodajas o un ensalada mixta .
ingredientes
- 8 onzas macarrones con codo aproximadamente 2 tazas crudas
- 4 cucharadas de mantequilla dividida
- 2 cucharadas harina
- 2 tazas leche
- 1 a 2 cucharadas hierbas frescas picadas o 2 cucharaditas de hierbas de hojas secas; tomillo, salvia, cebollino, etc.
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 onzas de queso de cabra con hierbas o sin sabor
- 8 onzas afiladas queso cheddar triturado
- 4 onzas trituradas queso parmesano dividido
- 1 taza blanda pan rallado
Pasos para hacerlo
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Engrase un 2 cuartos de galón fuente para hornear .
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Caliente el horno a 350 F.
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Cocine los macarrones agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar y reservar.
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en grande cacerola , derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine, revolviendo, por 2 minutos. Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente; continúe cocinando y revolviendo hasta que espese un poco. Agregue las hierbas, la sal y la pimienta, luego agregue el queso de cabra y el cheddar. Agregue aproximadamente 3 onzas de queso parmesano; reserve el resto para la cobertura. Continúe cocinando y revolviendo la salsa hasta que los quesos se hayan derretido.
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Agregue los macarrones escurridos a la salsa y colóquelos en la fuente para hornear preparada.
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Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes y mezcle con pan rallado y el queso parmesano restante. Mezcle hasta que esté bien mezclado y las migas estén bien cubiertas con mantequilla.
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Espolvoree la mezcla de pan rallado sobre la cazuela.
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Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que la cazuela se dore y burbujee en los bordes.
variaciones de recetas
- Agregue 1 diente de ajo picado a la cacerola con la mantequilla derretida y cocine por unos 2 minutos antes de agregar la harina.
- Agregue de 1 a 2 cucharadas de picado finamente chalotes a la cacerola con la mantequilla derretida y cocine hasta que esté tierna. Agregue la harina, revuelva y continúe con la receta.
- Reemplace el queso de cabra y las hierbas con un paquete de queso Boursin con hierbas
- Omita el queso parmesano, si lo desea.
- Agregue 1 taza de jamón cortado en cubitos a la salsa de queso antes de agregar los macarrones cocidos.
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