Molly Watson
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 478 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 59 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 478 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 47 mg | 16% |
| sodio 652 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 59 g | 21% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 18 g | |
| calcio 340 mg | 26% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta pasta cremosa de espinacas es un poquito indulgente, con un toque de crema y una pizca de queso parmesano en cada porción, pero también está repleta de espinacas o acelgas si te apetece para que sigas comiendomuchas verduras.
Use una pasta integral para una cena aún más saludable. En cualquier caso, es una cena fácil de un solo plato que se puede servir como pasta tradicional o preparado con anticipación y horneado como una cazuela, creando una corteza crujiente, dorada e irresistible.
Nota : Para un tiempo de cocción más rápido, pero más platos, comience a cocinar el ajo y las verduras en una sartén mientras la pasta hierve en una olla separada.
ingredientes
- 2 manojos de espinacas o acelgas, o una bolsa de 10 onzas de hojas de espinacas
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal marina fina, y más para el agua de la pasta
- 8 onzas fusilli , sacacorchos o pasta rotini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza crema espesa
- Opcional: 1/4 cucharadita nuez moscada recién rallado
- Opcional: 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 taza de queso parmesano u otro queso duro para rallar , recién rallado, y más al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Si hornea como una cazuela, precaliente un horno a 375 F. En cualquier caso, deje hervir aproximadamente 2 litros de agua en una olla a fuego alto.
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Mientras tanto, enjuague y recorte las espinacas o enjuague y prepara las acelgas . Pele y pique finamente el ajo. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas si está preparando la versión en cazuela.
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agregue sal al agua hirviendo suficiente para que sepa un poco salado y agregue la pasta. Cocine hasta que la pasta esté tierna al mordisco. Escurra la pasta. Deje la pasta a un lado y regrese la olla a la estufa a fuego medio-alto.
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Agregue el aceite de oliva y el ajo a la olla; cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue las espinacas o acelgas y 1/2 cucharadita de sal. Revuelva hasta que las espinacas o acelgas comiencen a marchitarse, cubra y cocine hasta que estén completamente marchitas., unos 2 minutos para las espinacas y 5 minutos para las acelgas.
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Agregue la crema y cocine a fuego lento. Tape y cocine para mezclar los sabores, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue la nuez moscada y la pimienta negra, si lo desea. Agregue la pasta y revuelva para combinar bien. Las verduras querrán pegarse, por lo que deberá romperlas un poco si desea que se distribuyan uniformemente en la pasta..
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Cubra y cocine para que la pasta pueda absorber algunos de los jugos, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue la mitad del queso. Sirva como está en tazones de pasta cubiertos con el resto del queso o transfiera la mezcla de pasta a la fuente para hornear, espolvoree con el queso restante y hornee en el horno precalentado hasta que el queso estéderretido y la mezcla burbujea y comienza a dorarse en la parte superior, aproximadamente 15 minutos. Sirva caliente.
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¡Disfruta!
Consejos
- Para distribuir uniformemente las verduras por toda la pasta, rómpalas un poco, ya que tenderán a pegarse.
- Preparar con anticipación haciendo todo menos el horno. Cocine la pasta y la salsa, mezcle, coloque en la fuente de horno, agregue el queso, tape y enfríe hasta 2 días antes de hornear. Agregue unos minutos en eltiempo de cocción si va al horno frío.
- Duplique la receta y hornee en un molde de 9 x 13 pulgadas para alimentar a 8 personas.
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