Esta es una versión de venado de una barbacoa de cerdo desmenuzada, hecha con una salsa barbacoa a base de sopa de tomate. Siéntase libre de reemplazar la sopa de tomate y las especias con 2 tazas de su salsa barbacoa favorita
ingredientes
- 3 libras de venado deshuesado cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas instantáneas caldo de res o base equivalente
- 1 lata 10 3/4 onzas de sopa de tomate
- 1/4 taza salsa Worcestershire
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 4 bollos tostados
Pasos para hacerlo
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Quite el exceso de grasa de la carne y colóquelo olla de cocción lenta inserto de vajilla. Agregue la cebolla, el pimiento verde y 1 taza de agua, junto con el caldo de res.
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Tape y cocine a BAJO durante 8 a 10 horas, hasta que la carne esté bien cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Vierta los líquidos en una cacerola y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza.
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Agregue el líquido reducido nuevamente a la olla de cocción lenta junto con los ingredientes restantes; revuelva para mezclar. Tape y cocine a BAJO durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente. La carne debe estar bastante bien desmenuzada al final del tiempo de cocción.
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Coloque sobre las mitades de pan tostado para servir.
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