El pollo con arroz ha sido durante mucho tiempo la comida favorita de las familias estadounidenses. Este plato de pollo y arroz combina sopas condensadas, mezcla de sopa de cebolla y un poco de queso parmesano. Es una comida familiar y económica.
Esta es una receta rápida y fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Use una bolsa de cocción de olla de barro para facilitar la limpieza. Para una comida todo en uno, coloque alrededor de 2 tazas de judías verdes cortadas congeladas sobre el pollo.Los muslos de pollo deshuesados son otra buena opción para la olla de cocción lenta porque mantienen su jugosidad durante un largo período de cocción, mientras que las pechugas de pollo pueden secarse. La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F.leer el termómetro en las piezas más gruesas.
El arroz puede volverse blando cuando se cocina demasiado. Algunas personas dicen que el arroz quedó blando en el plato de la olla de cocción lenta, mientras que otros dicen que su plato fue perfecto. Si su olla de cocción lenta tiende a cocinar los alimentos más rápido de lo que indican las instrucciones, marque la casilla arroz después de aproximadamente 3 a 4 horas. Otra opción es agregar el arroz a la olla de cocción lenta aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. O considere farro en lugar de arroz; mantiene una textura agradable incluso después de una cocción prolongada. Farro no se expande tanto, así que use 1 1/2 tazas sin cocinar y aumente el caldo de pollo a 2 tazas.
ingredientes
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema de sopa de pollo
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema de champiñones
- 1 sobre 1 onza de mezcla de sopa de cebolla seca
- 1 taza de leche
- 1 taza caldo de pollo
- 1 1/4 tazas de arroz crudo convertido
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, 6 mitades de pechuga de pollo
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- queso parmesano
Pasos para hacerlo
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En un bol, combine la crema de pollo y la crema de champiñones con la mezcla de sopa de cebolla, la leche y el caldo de pollo. Agregue el arroz y mezcle bien.
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Rocíe la olla de barro con aceite en aerosol antiadherente o cubra con un forro de cocina para olla de barro
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Coloque las pechugas de pollo en la olla de barro y rocíe mantequilla derretida sobre ellas.
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Vierta la mezcla de sopa y arroz sobre el pollo. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
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Tape y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
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Para servir, coloque el arroz en un plato. Cubra con el pollo o una verdura al vapor y luego el pollo. Vierta más arroz y salsa sobre el pollo.
sugerencia
- ¿Cuánto pollo debe permitirle a su familia? Por lo general, el tamaño de una porción de pollo es de 4 onzas. Para niños muy pequeños, de 1 a 6 años de edad, permita alrededor de 1 onza y alrededor de 2 a 3 onzas para niños de 7 a10. Si las pechugas de pollo son muy grandes y gruesas, es posible que desee cortarlas por la mitad para hacer dos chuletas.
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