| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 223 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 223 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 782 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| proteína 14 g | |
| calcio 93 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No hay nada tan reconfortante como un plato de sopa de lentejas, y esta versión está llena de sabor y es muy fácil de preparar en la olla de cocción lenta. Como si necesitaras otra razón, la sopa también es una económico opción, y probablemente tenga la mayoría de los ingredientes y condimentos a mano. En lugar de agua corriente, use la mitad de caldo de verduras sin sal o caldo de pollo para darle más sabor. O use otros tipos de vegetales si lo desea. No dude en omitir el tocinopara una sopa vegetariana.
Un tiempo de cocción de 7 a 9 horas es una verdadera conveniencia si tiene que trabajar o tiene un día ajetreado por delante. Si prefiere cocinar la sopa más rápido, colóquela en alto y cocínela durante aproximadamente 3 a 4 horas.
Sirva esta sopa de lentejas fácil y de excelente sabor con pan de maíz , galletas saladas o galletas recién horneadas .
ingredientes
- 2 tazas de lentejas secas
- 8 tazas de agua o la mitad de caldo de pollo o vegetales sin sal
- 1 1/2 cucharadas de tocino cocido, desmenuzado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/4 taza de zanahoria picada
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 diente de ajo triturado y picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
- 2 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, con jugo
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, blanco o jerez
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Enjuague las lentejas y póngalas en la olla de cocción lenta. Agregue el agua o el agua y el caldo junto con la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil, el ajo, la pimienta y el orégano. La sal, los tomates y el vinagre se agregarán más tarde.
Diana Rattray -
Tape la olla y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas. O cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 a 4 horas, o hasta que las lentejas estén tiernas.
-
Agregue los tomates y el vinagre. Gire a fuego alto y cocine por 15 minutos más o hasta que esté caliente
Diana Rattray -
Sirva la sopa con galletas saladas o pan francés crujiente.
Consejos
- Una guarnición puede convertir una sopa de todos los días en algo muy especial y atractivo. Cubra esta sopa de lentejas con una cucharada de crema agria, queso suave rallado, picatostes de hierbas o perejil extra. Una cucharada de pesto puede agregar sabor y color, oespolvoree porciones con cebolletas picadas o aros de cebolla o chalotes fritos y crujientes.
- Las lentejas marrones y las lentejas verdes son excelentes opciones para las sopas. Las lentejas rojas y amarillas a menudo se parten, por lo que tienden a cocinarse y no mantienen su forma tan bien como los otros tipos.
variaciones de recetas
- Olla instantánea: agregue todos los ingredientes excepto el vinagre al olla instantánea . Bloquee la tapa en su lugar y elija la configuración manual, alta presión. Asegúrese de que la perilla esté en la posición de "sellado" y establezca el tiempo en 16 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego suelte rápidamente. Agregue el vinagre de vino y revuelva para mezclar. Ponga la olla en saltear y cocine por 4 a 5 minutos adicionales.
- Agregue de 2 a 3 cucharadas de pasta de tomate a la sopa junto con los tomates cortados en cubitos.
- Cocine un lote de arroz . Coloque un montón de arroz en tazones para servir anchos y sirva sopa alrededor del arroz. Adorne con perejil, si lo desea.
- Para obtener más sabor a ajo, use de 2 a 4 dientes medianos.
- Para una versión más abundante, agregue carne a la sopa. Agregue jamón cortado en cubitos o salchicha ahumada, o agregue un poco de pollo cocido cortado en cubitos junto con los tomates.
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