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Estas bolas de arroz son un bocadillo o guarnición sabroso y nutritivo. Cremosas por dentro y crujientes por fuera, estas bolas de arroz son sorprendentemente saludables, gracias a las verduras en puré mezcladas en las bolas. Ya sea que le gusten las verduras a escondidas a los niños ono, esta receta gustos bien. Y eso es lo importante.
ingredientes
- 1 lata de 8.25 onzas de vegetales mixtos sin sal escurridos
- 1 huevo grande ligeramente batido
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita salsa Worcestershire
- 1 1/2 tazas de arroz cocido tibio
- 1/2 taza de queso rallado
- pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 3/4 taza de cereal de arroz crujiente finamente triturado
- Para el Dip :
- 2 latas de 4 onzas de frutas mezcladas en jugo medio escurridas
- 1/4 taza de pasta de tomate enlatada
- 1/2 cucharadita vinagre de sidra de manzana
Pasos para hacerlo
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Coloque las verduras mixtas, el huevo, el ajo y la salsa Worcestershire en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré.
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Transfiera a un tazón. Agregue arroz, queso, sal y pimienta. Mezcle bien.
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Precaliente el horno a 375 F o caliente una freidora a 375 F.
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Saque bolas del tamaño de una cucharada de la mezcla de arroz y forme bolas. Enrolle el cereal de arroz crujiente triturado.
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Si hornea, cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol. Coloque las bolas en la bandeja y rocíe generosamente con más aceite en aerosol.
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Hornee por 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Déjelo enfriar durante 3 minutos.
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Alternativamente, fríe en lotes hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto.
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Para hacer salsa: haga un puré hasta que quede suave.
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Sirva las bolas de arroz con salsa.
Receta cortesía de Mealtime.org.
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