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No se preocupe si no tiene las hojuelas de pimiento rojo trituradas que requiere su receta. Probablemente tenga algo en su despensa que pueda tomar su lugar.
Mejor sustituto: pimientos secos
Las hojuelas de pimiento rojo triturado no son más que pimientos secos generalmente chile o cayena que se han molido lo suficiente como para dejarle una mezcla de hojuelas, semillas y pimienta molida. Por lo tanto, si tiene algunos pimientos secosen tu despensa, es muy fácil hacer tus propias hojuelas de pimiento. Solo toma un par de pimientos secos, quítales los tallos y luego dales un giro rápido en tu procesador de alimentos. Ahora, tienes hojuelas de pimiento rojo trituradas caseras para ponerutilizar en su receta.
Eso es realmente todo lo que hay que hacer.
Una cosa a tener en cuenta: los diferentes pimientos tienen diferentes niveles de picante. Por lo tanto, si desea una combinación de buen sabor, intente usar un pimiento que tenga un picante similar al de una cayena. Si todo lo que tiene son pimientos secos muy picantes,no se preocupe. Solo use menos hojuelas de pimienta en su receta para compensar la diferencia.
Cuando trabaje con pimientos picantes, es inteligente usar guantes. La capsaicina que es responsable de darles el picante a los pimientos puede ser irritante si la pone en contacto con la piel o los ojos.
Buen sustituto: pimienta de cayena molida
Dado que la pimienta de cayena molida está hecha de la misma pimienta que las hojuelas de pimiento rojo triturado, también es una buena opción sustituto . Use 1/2 a 3/4 de la cayena molida para lograr el mismo nivel de calor. Recomendamos comenzar con una cantidad menor y ajustarla al gusto. Es más fácil agregar calor que quitarlo.
Todavía bueno: chile en polvo
Si no tiene pimientos secos o pimienta de cayena molida en su despensa, use chile en polvo. No es tan picante, pero si duplica la cantidad requerida, hará el trabajo.
en caso de apuro
Si no tiene ninguna de estas otras cosas a mano, simplemente tome una botella de salsa picante de su despensa y agregue algunas salpicaduras a su receta. Dado que el nivel de picante de la salsa picante puede variar ampliamente, es mejorcomience con una pequeña cantidad; dele al plato un sabor rápido y luego agregue más según sea necesario.
caliente o salsa de cóctel puede ser el mejor sustituto si está cocinando para algunas personas a las que les gustan las comidas picantes y otras a las que no. Es algo que se puede agregar a la mesa para personalizar el nivel de calor, para que todos estén contentos, incluido el cocinero.
