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si estás fuera de maicena o cocinar para alguien alérgico al maíz, una de estas maicena sustitutos también debe espesar su receta. Probablemente tenga al menos uno de ellos en su despensa. Siga leyendo para obtener ayuda para elegir el correcto.
usar harina
Reemplazar la maicena en su receta con el doble de harina para todo uso . Este es el mejor sustituto de las salsas a base de lácteos y es un buen sustituto de cualquier otro tipo de salsa.
Tapioca instantánea
Reemplace la maicena con una cantidad igual de instantáneo tapioca tapioca diminuta. Es un buen sustituto para usar en salsas, pero no funciona bien en salsas a base de lácteos. También es bueno en platos que se cocinarán a alta temperatura tartas, por ejemplo o cualquier cosa queplanea congelar.
La tapioca no se disuelve completamente cuando se cocina, por lo que tendrá pequeñas bolas de tapioca en su plato terminado. Si esto le preocupa, muela su tapioca en un polvo fino antes de usarla. Solo tenga tapioca regular o tapioca perlada enuna mano? Simplemente muélala primero. Unos pocos pulsos rápidos en a procesador de alimentos o molinillo de café debería hacer el truco. Incluso puede hacerlo con un mortero.
Las recetas preparadas con tapioca tendrán un aspecto más brillante que las preparadas con maicena. Con los pasteles, esto suele ser una ventaja. Para obtener los mejores resultados, agregue la tapioca y deje reposar los ingredientes durante 5 a 15 minutos antes de cocinar.le dará tiempo a la tapioca para comenzar a absorber los líquidos en el plato, para que espese adecuadamente.
arrurruz
Reemplace la maicena solicitada con una cantidad igual de almidón de arrurruz . El arrurruz funciona bien en platos cocinados y alimentos destinados al congelador. No es un buen sustituto para usar en recetas a base de lácteos porque dará como resultado una textura viscosa. Es posible que deba cocinar su receta un poco más de tiempo.para alcanzar el grosor deseado.
Todas estas opciones no contienen maíz, pero si le preocupan las alergias o sensibilidades al maíz, asegúrese de consultar el empaque del producto para asegurarse de que el sustituto elegido no se haya fabricado en una instalación que también procese maíz.
