| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 356 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 356 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 11g | 57% |
| colesterol 191 mg | 64% |
| sodio 295 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 7 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pastel checoslovaco universal, llamado Bublanina, varía según la temporada y la fruta disponible. Es un poco como un pastel de café en textura y es probablemente la razón por la que a veces se sirve como un pastel de desayuno. Las frutas comúnmente utilizadas son las cerezas dulces,cerezas ácidas, ciruelas, nectarinas, albaricoques, fresas y arándanos, como se usa en esta versión.
El nombre "Bublanina" proviene de la palabra checa para burbuja y puede referirse al hecho de que la masa del pastel burbujea alrededor de la fruta, casi envolviéndola.
ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla ablandada, 1 barra
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos grandes divididos, a temperatura ambiente
- Opcional: 1 cucharada de Grand Marnier u otro licor de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de sal
- pizca de crémor tártaro
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de arándanos frescos, lavados y sin tallo
- Decoración: azúcar en polvo
- Opcional : salsa de arándanos
Pasos para hacerlo
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Coloque la rejilla en el centro del horno y caliente a 350 F. Mantequilla o cubra ligeramente con aceite en aerosol un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar y las yemas hasta que estén livianos yesponjoso. Agregue licor, si lo usa, naranja entusiasmo y sal, mezclando bien.
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En un tazón mediano limpio, bata las claras de huevo con el crémor tártaro hasta que estén firmes. Incorpore alternativamente las claras y la harina en la mezcla de mantequilla y huevo.
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Convierta la masa en el molde preparado y esparza los arándanos uniformemente por encima. Presione hacia abajo en la masa con una espátula. Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro salga limpio. Corte en 6 piezas iguales.
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Sirva tibio o frío, espolvoreado con azúcar glass y salsa de arándanos si lo desea.
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