Cómprelos sin cáscara o quítelos usted mismo . De cualquier manera, las ostras frescas en media concha son excelentes para comer y divertidas de servir en casa. Ya sea que sea un aficionado a la ostra que busca nuevas formas de superar estos sabrosos bivalvos o un neófito de ostras que se pregunta cómo servir estas suculentasdulces, pruebe estos ingredientes fáciles y deliciosos la próxima vez que coma ostras.
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salsa de cóctel
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La salsa de cóctel es probablemente el aderezo más tradicional. Muchos amantes de las ostras afirman que la salsa de cóctel domina el delicado sabor de las ostras. Para algunos, eso es exactamente lo que están buscando.
Puede comprar salsa de cóctel, pero es muy fácil hacerla usted mismo. Todo lo que necesita hacer es agregar en frasco o recién rallada rábano picante para salsa de tomate al gusto comience con aproximadamente 1 cucharada de rábano picante por 1/4 taza de salsa de tomate. Revuelva bien y sírvala fría.
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jugo de limón
Molly Watson Es más que simple, pero un chorrito de jugo de limón fresco resalta el ansioso sabor salobre que hace que las ostras sean un éxito entre quienes las aman. Esté atento para evitar que las semillas de limón caigan en la ostra. Cuandorocía jugo de limón en ostras realmente frescas, incluso puede notar que se mueven un poco cuando el ácido las golpea.
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Salsa Mignonette
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Puede sonar elegante, pero la salsa mignonette es fácil de hacer. Combine una chalota finamente picada con aproximadamente 1/4 taza de vinagre de champán y agregue sal y mucha pimienta negra recién molida al gusto.
Deje que la gente rocíe salsa mignonette sobre sus ostras y, para seguir la tradición francesa más plenamente, ofrezca pan de centeno en rodajas finas y mantequilla fresca al lado
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Pesto
Molly Watson El sabor brillante de la albahaca fresca que define al pesto, junto con la riqueza de los piñones, un mordisco fuerte de ajo y un toque ácido del jugo de limón es una combinación sorprendentemente hermosa con las ostras crudas. Haga a lote de pesto casero luego adelgace con jugo de limón . Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto y viértala sobre las ostras. No es convencional, pero es muy sabroso.
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Salsa de Lima y Chile Serrano
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Para aquellos que buscan un poco de patada y algo diferente, pruebe este toque picante en la salsa mignonette tradicional. Para hacer una salsa picante, mezcle 1 chile serrano pequeño finamente picado deseche las semillas para domar el picante, si lo desea con 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas vinagre de vino tinto . Agregue sal al gusto y un poco de cilantro finamente picado, si lo desea.
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Salsa picante de Mignonette
Molly Watson Para los comensales aventureros, combine la clásica salsa mignonette y nuoc cham , la salsa vietnamita picante, junto en esta receta. Es increíble en las ostras crudas, pero también brilla realmente cuando se rocía ostras a la parrilla . Pele y pique 1 chalota pequeña y revuélvala en 1/2 taza de vinagre de sidra, junto con 1 a 2 cucharadas de azúcar morena, 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo y sal al gusto. Un poco de pescadola salsa también es buena.
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Salsa Tabasco
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El sabor picante y avinagrado de Tabasco o las salsas de chile similares a base de vinagre combinan bien con la dulzura mineral subyacente que hace que las ostras sean tan irresistibles.
