El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 456 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 456 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 16g | 78% |
| colesterol 136 mg | 45% |
| sodio 494 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 19 g | |
| vitamina C 103 mg | 516% |
| calcio 105 mg | 8% |
| Hierro 9 mg | 50% |
| Potasio 525 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas ostras fáciles de hornear están aromatizadas con una cobertura de migas de hierbas mantecosas. Un poco de jugo de limón agrega chispa a la ostras , y las migas de pan panko hacen que la cobertura sea más crujiente. Son perfectos para una fiesta de verano o a fiesta de año nuevo .
Una capa de sal de roca o arroz crudo evita que las conchas de las ostras se muevan en la bandeja para hornear y ofrece una presentación agradable. Si prefiere una variedad de hierbas, considere las hojas de tomillo recién picado o la mejorana fresca.
Sirva ostras al horno con rodajas de limón fresco como aperitivo. Si está planeando una gran variedad, intente servir con una ensalada fresca de limón. Algunos amantes de las ostras disfrutan de salsa picante o galletas saladas junto con un vaso de crujiente vino blanco o burbujeante no estaría de más.
ingredientes
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1 docena ostras frescas en el caparazón
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1 palo 8 cucharadas mantequilla , suavizado, dividido
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3/4 taza pan rallado panko
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2 cucharadas finamente picado cebollino
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1 cucharada jugo de limón
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1 cucharadita finamente rallado ralladura de limón
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pimentón dulce
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picado fresco perejil , para servir
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2 a 3 cuñas limón , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Precaliente el horno a 425 F / 220 C / Marca de gas 7. Agregue una capa de sal de roca a una bandeja para hornear con borde o sustitúyala por arroz seco y crudo. Esto evitará que las conchas de ostra se bamboleen.
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Frote las conchas de ostra con un cepillo rígido.
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con cuidado pelar las ostras sobre un recipiente para recoger cualquier líquido que pueda derramarse. Pase el cuchillo por la parte inferior del interior de la concha para aflojar la ostra. Si algo de licor de ostra se derrama, devuélvalo al fondo. Deseche elcubra las conchas y coloque las ostras con su líquido en la bandeja para hornear preparada.
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En una sartén a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue las migas de panko y cocine, revolviendo, hasta que las migas estén ligeramente doradas.
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En un tazón, combine las 4 cucharadas restantes de mantequilla ablandada con las cebolletas, el jugo de limón y la ralladura de limón.
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Cubra cada ostra con una cucharadita escasa de la mezcla de mantequilla y cebollino y luego espolvoree cada una con las migas de panko con mantequilla.
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Si lo desea, termine con una pizca ligera de pimentón.
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Hornee las ostras en el horno precalentado durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que las ostras estén bien cocidas y la cobertura esté dorada.
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Espolvoree con perejil fresco picado y sirva con rodajas de limón.
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sugerencia
Compre ostras frescas de una fuente confiable. Busque ostras vivas que estén bien cerradas con abrazaderas o cerradas al golpearlas. Si una concha de ostra está abierta o rota y no se cierra bien cuando se manipula, es mala y debe desecharse.
variaciones de recetas
- Ostras al horno con ajo y hierbas : Agregue un diente de ajo pequeño y finamente picado a la mantequilla en la sartén. Cocine en la mantequilla durante 1 minuto antes de agregar las migas de panko y luego continúe con la receta.
- Ostras a la parrilla con hierbas y mantequilla : precalentar la parrilla a fuego alto. Prepare las ostras siguiendo la receta anterior. Coloque la sartén en la rejilla de la parrilla, cierre la tapa y cocine a la parrilla durante aproximadamente 6 a 8 minutos.
