bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 232 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 232 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| colesterol 46 mg | 15% |
| sodio 687 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 6 g | |
| calcio 167 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil de guiso de ostras está hecha con ostras frescas, leche, mantequilla y condimentos. Sirva con galletas saladas y una ensalada mixta para una comida satisfactoria.
Para espesar un poco el guiso, se puede agregar una suspensión opcional de harina y agua al guiso antes de que esté terminado.
Se pueden agregar cebollas verdes o cebolletas al guiso para darle más sabor y color. Consulte los consejos y variaciones para obtener más información.
ingredientes
- 2 cuartos de galón de leche entera
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 medio chalote
- 2 pintas ostras frescas con su líquido
- 1 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
- pizca de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire
- Guarnición opcional : 1 a 2 cucharadas de cebollino picado o perejil
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Vierta la leche en una olla de barro; cubra y cocine a temperatura ALTA durante 1 1/2 horas.
-
En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla; agregue la chalota picada y cocine por 2 minutos. Agregue las ostras con su líquido y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que los bordes de las ostras se enrollen.pizca de pimienta de cayena y salsa Worcestershire.
-
Agregue la mezcla de ostras a la leche caliente. Reduzca el fuego a BAJO y continúe cocinando durante aproximadamente 1 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
-
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Si está trabajando con ostras frescas sin cáscara, asegúrese de guardar los líquidos dentro de las conchas mientras lo hace deshágalos .
variaciones de recetas
- Para un caldo más rico, use 1 litro de mitad y mitad con 1 litro de leche entera.
- Antes de hervir las ostras a fuego lento, agregue aproximadamente 1/2 taza de cebollas verdes picadas a la mantequilla en la cacerola y saltee hasta que estén transparentes. Agregue las ostras y el líquido y continúe con la receta.
