El abeto / Leah Maroney
Estos pequeños cupcakes de nido de pájaro son perfectamente lindos para un brunch de Pascua o día de la madre . Son muy fáciles de hacer, pero parece que vienen de una panadería profesional. Todo lo que necesitas es tu cupcake favorito incluimos una receta para un delicioso pastel de limón y vainilla, algunos glaseado de queso crema , coco tostado y dulces de huevo de Pascua. Puedes hacerlos tan caseros o semi-caseros como desees usando mezcla para pastel , cupcakes comprados en la tienda y / o glaseado enlatado.
Los sabores de esta receta son similares a a pastel de coco clásico . Alternativamente, puede usar virutas de chocolate para el "nido" si no le gusta el coco.
ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de piel de limón rallada
- 4 huevos
- 2 tazas de harina para pastel
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 libra glaseado de queso crema
- 2 tazas de coco endulzado rallado
- 1 bolsa de dulces de chocolate con huevo de Pascua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Batir la mantequilla con el accesorio para batir de su batidora de pie durante aproximadamente 3 minutos para ablandar. Si está a temperatura ambiente, esto tomará menos tiempo. También puede usar un tazón grande y una batidora de mano. Agregue gradualmente el azúcar y bata hastaligero y esponjoso, unos 5 minutos.
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Raspe los lados de su tazón. Agregue la cáscara de limón y la vainilla y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.
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Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.
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Agréguelo a la mezcla de crema alternativamente con la leche, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados intermedios.
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Forre un molde para muffins con moldes para magdalenas y llénelo hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Dependiendo del tamaño de sus moldes para magdalenas, es posible que pueda hacer más de 12.
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Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro salga limpio cuando se pincha con un palillo de dientes.
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Deje que los cupcakes se enfríen. Reúna los ingredientes del glaseado.
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Para tostar el coco, coloque las tiras en una sartén grande de fondo grueso. Caliente a fuego medio-alto, agitando la sartén o revolviendo con frecuencia hasta que el coco esté dorado. Asegúrese de observarlo de cerca para que no se queme. Volteebajar el calor si es necesario.
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Escarcha cada cupcake enfriado con una manga pastelera o simplemente con un cuchillo. No tiene que ser perfecto, ya que el glaseado quedará cubierto con el coco tostado.
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Sumerja los cupcakes glaseados en el coco tostado. Cubra con más según sea necesario y presione para que se peguen al glaseado.
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Coloque un poco de glaseado en la parte inferior de cada dulce. Coloque tres huevos en el centro de cada nido.
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Sirva inmediatamente o manténgalo en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
variaciones de recetas
- ¡Cambie el tipo de cupcake para esta receta! Puede usar a receta de pastel de zanahoria o puede omitir el limón y optar por vainilla simple. Incluso puede hacer a magdalena de chocolate .
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