Panettone italiano fácil

1. Reúna los ingredientes.

2. Tamice toda la harina y reserve. Este proceso eliminará las partículas pequeñas y ventilará la harina para que suba mejor.

3. En una olla pequeña, caliente la leche a fuego lento hasta que esté tibia al tacto, alrededor de 100 F. Retire del fuego.

4. Agregue la levadura a la leche y agregue 1 taza de harina. Mezcle bien y reserve, tapado, de 15 a 20 minutos.

5. En el tazón de un procesador de alimentos grande, coloque la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, las yemas, la vainilla, el jugo de naranja y la ralladura de naranja y limón. Pulse hasta que la mantequilla se mezcle y se rompa y la mezcla parezca cuajada.

6. Después de 20 minutos, agregue la mezcla de levadura al procesador de alimentos y presione brevemente.

7. Agregue la harina restante, una taza a la vez, y presione hasta que la masa comience a unirse.

8. Vierta la masa estará pegajosa y húmeda en una encimera ligeramente enharinada y espolvoree nueces, si las usa, y pasas encima. Use un raspador de masa o una espátula grande para doblar y amasar la masa, agregando un poco de harina extrasi es necesario, hasta que la masa esté bien mezclada y suave, pero aún pegajosa.

9. Forme una bola con la masa con las manos enharinadas y colóquela dentro de un molde para panettone de 6 a 7 pulgadas de diámetro, un molde para pan o una lata de café.

10. Unte la parte superior de la masa con mantequilla derretida y luego colóquela en un lugar cálido para que suba durante 3 a 4 horas hasta que casi duplique su tamaño.

11. Precaliente el horno a 350 F. Con un cuchillo muy afilado, haga un corte en forma de cruz en la parte superior de la masa y luego unte con un huevo batido.

12. Hornee el panettone hasta que haya subido, esté dorado y suene ligeramente hueco cuando lo golpee suavemente, aproximadamente 40 minutos.

13. Retirar del horno y dejar enfriar un poco en una rejilla para enfriar sin desmoldar.

14. Desmolde y rocíe con glaseado si lo desea.

15. Cortar en rodajas y servir tibio con mantequilla blanda sin sal a un lado.

16. ¡Disfruta!

Hornear en una lata de café

Panettone tiene una forma redonda y alta característica. Si no tiene la bandeja para hornear adecuada, siga estos pasos para hacer la suya propia con una lata de café vacía de tamaño mediano a grande:

• Vacíe la lata y guarde el café en un Tupperware.
• Lave y seque bien la lata de café.
• Trace el fondo de la lata en papel pergamino, corte y coloque un círculo de papel dentro de la lata de café.
• Corte un rectángulo de papel pergamino tan alto como la lata de café. Cubra el interior de la lata para hornear.
• Use una lata forrada para hornear panettone.
• Una vez hecho, deje que el pan se enfríe por dentro.
• Si está haciendo panettone para un regalo, decore la lata con papel y cuerda de colores.

Panettone como regalo

Panettone es un gran regalo para las fiestas; aquí hay algunas ideas :

• Pequeños panetones individuales envueltos en papel de colores o con un lazo navideño siempre son un buen pensamiento para los compañeros de trabajo o vecinos. Use papel de pergamino, moldes para pan o latas de café ingeniosamente arreglados para su presentación.
• Escriba en el glaseado el nombre de la persona a la que le está dando el pastel, o espolvoree con azúcar en polvo antes de envolver para una decoración rápida y fácil.
• Encuentre los vasos de papel adecuados para panettone en línea o en una tienda especializada en panadería para hornear. Esto le dará al pastel un aspecto más elegante y agregará un aspecto festivo.