Pan de tomate fácil para la cena o el desayuno

Escrito por
Elizabeth Yetter
La experta en pan Elizabeth Yetter ha estado horneando pan durante más de 20 años, dando vida a sus experiencias en Pennsylvania Dutch Country a través de recetas.
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Elizabeth Yetter
Actualizado el 11/08/19

anneleven / Getty Images
Preparación: 2 horas
Cocinar : 45 minutos
Total: 2 horas 45 minutos
Porciones: 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
69 Calorías
3 g grasa
10 g carbohidratos
2 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 10
Cantidad por ración
Calorías 69
% del valor diario *
Grasa total 3 g 3%
Grasa saturada 1g 4%
colesterol 0 mg 0%
sodio 153 mg 7%
Carbohidratos totales 10 g 4%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 2 g
calcio 25 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de pan de tomate fue creada para acompañar mis cenas de chuck asado. El interior húmedo y el sabroso sabor a tomate también hacen de este pan un acompañamiento perfecto para cualquier cena de pasta, como espaguetis o lasaña. Tostado y cubierto con mantequilla, es un deliciosopan para acompañar cualquier desayuno de tortilla o huevo. Hace una barra mediana.

ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada acortamiento
  • 1 paquete de levadura activa seca
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 3 onzas de pasta de tomate
  • 2-1 / 4 tazas de harina pan
  • 1 clara de huevo
  • 1/16 cucharadita de semillas de amapola

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón mediano, mezcle sal, azúcar, manteca levadura , agua y pasta de tomate. Mezcle 2 tazas de harina.

  2. Coloque la masa sobre una tabla enharinada. Amasar con el 1/4 de taza de harina restante.

  3. Coloque la masa en un tazón engrasado, dé la vuelta para que la parte superior quede engrasada. Tape y deje reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  4. Golpee hacia abajo. Colóquelo sobre la tabla y amase durante unos 3 minutos.

  5. Forme un pan con la masa. Colóquelo en un molde para pan engrasado de 8.5 por 4.5 pulgadas. Tápelo y déjelo crecer durante unos 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

  6. Unte con clara de huevo y espolvoree semillas de amapola encima. Marque la hogaza haciendo tres cortes rápidos en la parte superior.

  7. Hornee a 375 F durante 45 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando lo golpee con los dedos.

  8. Retirar del fuego y dar la vuelta al pan. Dejar enfriar sobre una rejilla o un paño limpio.

  9. El pan se puede envolver y congelar hasta por tres meses.

Consejos

  • Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa del pan se levante.
  • Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente.
  • Unte los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
  • Unte los panes con leche antes de hornearlos para producir una corteza oscura y brillante.
  • Unte los panes con mantequilla inmediatamente después de hornearlos para producir una corteza suave.
  • Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer su pan. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para hacer que la masa del pan se eleve.