El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 424 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 424 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 13g | 66% |
| colesterol 65 mg | 22% |
| sodio 1185 mg | 52% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 20 g | |
| calcio 513 mg | 39% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa cazuela es una manera maravillosa de disfrutar una combinación de calabacín y berenjena, y dado que las verduras se combinan con tomates y cebollas y se cubren con queso pegajoso y pan rallado con mantequilla, es un platillo que incluso a los niños les encantará. Esta verduraLa cazuela es perfecta para hacer en verano cuando el calabacín y la berenjena están frescos del jardín. Sirva como un plato principal vegetariano abundante o como guarnición junto con pollo o ternera.
ingredientes
- 1 berenjena grande pelada y cortada en cubos, o de 4 a 5 berenjenas pequeñas cortadas en rodajas
- 2 medianos calabacín o calabaza de verano, o una combinación en rodajas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 1 lata 14 1/2 onzas tomates guisados
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 1/2 tazas de queso cheddar picante rallado
- 1 1/2 tazas de pan rallado suave
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga la berenjena y el calabacín en una cacerola grande y cubra con agua. Deje hervir, reduzca el fuego a medio y hierva hasta que las verduras estén tiernas entre 12 y 15 minutos. Escurra bien.
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Caliente el horno a 350 F. Rocíe una cacerola de 9x13 pulgadas.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla y saltee la cebolla hasta que esté tierna.
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Retirar del fuego y combinar la cebolla con los tomates guisados, la sal, la pimienta y la berenjena y el calabacín escurridos.
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En un tazón mediano, mezcle el pan rallado suave con la mantequilla derretida.
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Coloque la mitad de la mezcla de verduras en la cazuela preparada. Cubra con aproximadamente 2/3 del queso y 2/3 del pan rallado.
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Cubra con la mezcla de verduras restante y el queso restante y el pan rallado.
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Hornee por 25 minutos, o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y la cazuela burbujee.
sugerencia
- Si no tiene el tipo de pan rallado que se pide en una receta, puede sustituirlo por la versión seca. Solo tenga en cuenta que la textura será diferente ya que el pan rallado suave es algo ligero y esponjoso mientras que el seco sí, bueno, seco. Al medir, 1 taza de pan rallado suave equivale a 3/4 taza de pan rallado seco; ambas medidas equivalen a 3 rebanadas de pan.
Pan rallado suave vs.secado
Esta receta requiere migas de pan suaves en lugar de migas de pan secas. Las migas de pan secas son las que encontramos vendidas en botes en la tienda de comestibles, simples y condimentadas, así como la variedad panko, y están finamente molidas y hechas de pan secado al horno.El pan rallado suave, por otro lado, se hace con hogazas de pan fresco o un poco rancio y se procesa en migas más grandes; la mayoría de las veces tenemos que hacerlas nosotros mismos, ya sea simplemente rompiendo el pan o pulsando en un procesador de alimentos.se utiliza principalmente para cubrir los alimentos antes de freírlos o como ingrediente aglutinante en pasteles de carne o albóndigas; el pan rallado suave se usa para rellenar y cuando se mezcla con mantequilla derretida, es el aderezo perfecto para guisos y macarrones con queso.
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