El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 811 | Calorías |
| 54 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 53 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 811 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 54 g | 69% |
| Grasa saturada 28g | 141% |
| colesterol 260 mg | 87% |
| sodio 1821 mg | 79% |
| Carbohidratos totales 29 g | 10% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 53 g | |
| calcio 910 mg | 70% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este es un delicioso plato griego para los amantes de las berenjenas; puede sustituirlo por cordero o una mezcla de cerdo y ternera.
ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 libra de carne molida magra
- 1 lata 14.5 onzas de tomates escurridos
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de orégano
- Guión canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 2 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 huevos ligeramente batidos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada.
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En una olla grande, hierva las rodajas de berenjena de 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernas.
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Escurrir en un colador o sobre papel toalla.
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Espolvoree la berenjena con 2 cucharaditas de sal y coloque una capa de toallas de papel encima de las rodajas saladas.
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Coloque una cacerola pesada o un tazón encima de la berenjena, presionando hacia abajo para exprimir el exceso de agua.
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Precaliente el horno a 400 F. Coloque la mitad de las rodajas de berenjena escurridas en una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas.
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en una sartén grande carne molida marrón ; escurra el exceso de grasa.
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Agregue los tomates escurridos, rompiendo con una cuchara.
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Agregue salsa de tomate, ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal, pimienta, orégano y canela. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Unte la mezcla de salsa de carne sobre la berenjena.
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Cubra la mezcla de carne con las rodajas de berenjena restantes.
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En una cacerola mediana, derrita la mantequilla.
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Agregue la harina; cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego.
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Agregue la leche gradualmente; vuelva a calentar y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
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Agregue queso rallado y continúe revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
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Agregue una pequeña porción de la mezcla a los huevos ligeramente batidos, batiendo rápidamente, luego regrese la mezcla de huevo a la salsa en la cacerola, batiendo mientras vierte.
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Coloque la salsa de queso sobre la cazuela de berenjenas.
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Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la cobertura esté firme. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
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