Fadge es el nombre que se le da al pan de papa y se usa principalmente, pero no exclusivamente, en Irlanda del Norte y en partes de Inglaterra del Norte. Cada parte de las Islas Británicas e Irlanda tiene sus propias versiones de fadge, los escoceses tienen sus bollos Tattie , quizás el más famoso de este estilo de pastel estilo plancha. Fadge no es muy diferente al bollo tattie y se sirve delicioso como parte de un desayuno irlandés completo.
Fadge es rápido y fácil de hacer y es una forma útil de usar el puré de papas sobrante. Esta receta de Fadge sugiere cocinar en mantequilla, pero si desea un regalo especial, cocine con la grasa de su fritura de desayuno
Sirva como parte de su desayuno completo, pero fadge también hace un delicioso pan de papa para comer en cualquier momento. Es delicioso cuando aún está caliente untado con mantequilla.
ingredientes
- 1 libra / 500 gramos de papas cocidas y machacadas; puede usar puré de papas sobrante
- 1 onza / 30 gramos de mantequilla derretida más un poco más para engrasar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo mediano
- 4 onzas / 115 gramos de harina para todo uso más un poco más para extender
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F / 205 C / Gas 6
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Coloque el puré de papa en un tazón grande para hornear y agregue todos los demás ingredientes. Mezcle los ingredientes para crear una masa liviana pero pegajosa.
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Enharine fuertemente la superficie de trabajo de la tabla, si no usa suficiente harina, la masa se pegará a la tabla.
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Estire la masa hasta que tenga aproximadamente ½ pulgada / 1 cm de grosor.
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Corte la masa en rodajas del tamaño de un platillo. Marque cada ronda con una cruz para marcar 4 cuñas iguales. También puede hacer pasteles individuales cortándolos con un cortador de galletas o bollos redondo, del tamaño que desee.
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Engrase una bandeja para hornear con mucha mantequilla. Coloque con cuidado las rondas sobre la bandeja estarán bastante blandas, por lo que deberá manipularlas con cuidado; una espátula ayuda.
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Hornee las rondas en el centro del horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas y subidas. Una vez cocidas, colóquelas en una rejilla para enfriar y déjelas enfriar un poco. Estas deliciosas rondas deben comerse mientras están recién cocidas y calientes.
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ALTERNATIVAMENTE: Si no desea hornear el fadge, también se puede cocinar en la estufa en una plancha o sartén de base gruesa. Cocine cada lado del fadge durante 5 minutos hasta que se dore y se levante y usemencionado anteriormente.
Si no puede comer el fadge inmediatamente o si ha hecho demasiados. Envuelva las sobras en papel de aluminio y guárdelas en el refrigerador. Caliéntelas en una sartén caliente o en un horno tibio antes de servir.
