| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 513 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 513 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 42 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 12 g | |
| calcio 91 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No dejes que el nombre que suena en inglés te engañe, esto Soupa falso es tan auténtico como parece. Es un invierno perfecto sopa –llenando y calentando – y es un alimento básico de la dieta griega.
como una ventaja adicional soupa falso es increíblemente saludable, está repleto de fibra, vitaminas y hierro y, por supuesto, las lentejas no tienen grasa. Es perfecto para veganos y vegetarianos , y es un pilar de la dieta griega durante la Cuaresma.
ingredientes
- 4 1/4 tazas de agua
- 1 libra de tomates maduros en puré
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla morada pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 libra pequeña lentejas enjuagado
- 1 taza de aceite de oliva
- pizca de sal marina
- pizca de pimienta recién molida
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto o al gusto
Pasos para hacerlo
-
Agregue el agua, los tomates, las hojas de laurel, la cebolla y el ajo a una olla de fondo grueso.
-
Deje hervir lentamente a fuego medio, luego agregue las lentejas y el aceite.
-
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento parcialmente tapado durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas o hasta que las lentejas estén blandas.
-
Retirar del fuego y sacar las hojas de laurel. Sazonar con sal y pimienta.
-
Agregue el vinagre o sirva a un lado, tal vez con un lado de pan crujiente.
Consejos
- El tiempo total de cocción dependerá del tipo de lentejas que use.
- Si desea preparar esta sopa sin tomates, aumente el agua a 5 1/2 tazas.
- Si tiene poco tiempo y no se siente cómodo dejando que la sopa hierva a fuego lento durante una hora o más mientras está fuera o ocupado con otras cosas, puede remojar las lentejas en agua hasta dos horas antes de cocinarlas.Luego puede reducir el tiempo de cocción a fuego lento a unos 20 a 35 minutos, pero cubra la olla si acorta el tiempo.
variaciones de recetas
- Como con cualquier sopa, los cocineros son conocidos por agregar sus propios toques personales a soupa falso . Algunos agregan papas o zanahorias en cubitos.
- A los griegos les gusta cubrir este plato con queso feta desmenuzado.
- Puede usar lentejas de su elección en esta sopa, φακές σούπα en griego, pronunciado fah-KESS SOO-pah, pero si desea una auténtica sopa de lentejas griegas, use lentejas pequeñas de color marrón verdoso. Los griegos no son tan exigentes con los tomates en esta receta; puede prepararla con o sin ellos, pero agregan un agradable rubor rosadoal producto terminado.
- Puede agregar una pizca de orégano griego o romero para la sopa junto con las hojas de laurel, pero si la vas a preparar sin tomates, déjalos fuera
