El abeto / Bahareh Niati
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 181 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 14 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 181 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 34 mg | 11% |
| sodio 285 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 2 g | |
| calcio 60 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sus hijos harán cola para la versión finlandesa de "orejas abofeteadas": bollos de cardamomo rellenos de azúcar morena y canela.
ingredientes
- Para los pasteles :
- 1 taza de leche tibia
- 4 cucharadas de mantequilla derretida, temperatura ambiente
- 1 paquete / 2 1/4 cucharaditas levadura seca
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cardamomo recién molido
- 2 huevos batidos, divididos, 1 huevo para el glaseado final
- 4 a 5 tazas de harina para todo uso
- Decoración: azúcar perlado o azúcar de roca, para espolvorear
- Para el relleno :
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de canela colmada
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande para mezclar, combine la leche, 4 cucharadas de mantequilla derretida, la levadura y el azúcar. Deje reposar durante 10 minutos hasta que la levadura comience a burbujear.
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Agregue la sal, el cardamomo y 1 huevo batido.
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Luego agregue gradualmente de 4 a 5 tazas de harina hasta que la masa se separe del costado del tazón. Si usa una batidora de pie, cambie a un gancho para masa; amasar en el nivel 3 o 4 durante 7 minutos. Si amasando a mano , trabaje la masa hasta que esté suave, brillante y haya perdido la mayor parte de su pegajosidad.
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Coloque en un recipiente engrasado, cúbralo con una toalla o papel film y déjelo reposar durante 1 hora o hasta que se duplique.
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Golpee la masa.
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Luego divida en dos mitades iguales.
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Enrolle cada mitad en un rectángulo de 8x14.
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Unte cada mitad con mantequilla derretida.
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Luego espolvoree con azúcar morena y canela.
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Comenzando por el lado largo, enrolle firmemente cada mitad en una "serpiente" larga.
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Con un cuchillo afilado, haga cortes diagonales cada 2 pulgadas para hacer 7 rollos triangulares 14 en total.
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Coloque cada rollo, con la punta hacia arriba, sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas.
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Luego use un dedo o una cuchara para presionar hacia abajo cada punta para formar rollos en forma de oreja.
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Cubra con toallas limpias y deje que suba una hora más, hasta que se duplique.
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Precaliente el horno a 400 F. Unte cada rollo con huevo batido.
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Espolvoree con azúcar perla y hornee en la rejilla central durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas.
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