Pan de melocotón fresco y sabroso

Escrito por
Carroll Pellegrinelli
Panadera experta y autora publicada, Carroll Pellegrinelli comparte sus conocimientos sobre la repostería y los postres.
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Carroll Pellegrinelli
Actualizado el 17/12/18

quiLie / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 85 minutos
Porciones: 20 porciones
Pautas nutricionales por porción
184 Calorías
10 g grasa
23 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 20
Cantidad por ración
Calorías 184
% del valor diario *
Grasa total 10 g 12%
Grasa saturada 4g 18%
colesterol 33 mg 11%
sodio 167 mg 7%
Carbohidratos totales 23 g 9%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 2 g
calcio 36 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

No hay nada como un melocotón bueno y jugoso. Son los mejores cuando los muerdes y el jugo gotea por tu barbilla. Ese es el tipo de melocotón que quieres para esta receta. Si no puedes conseguir ese tipo,puede usar duraznos enlatados o congelados. Si lo hace, le sugerimos que agregue una cucharadita de extracto de durazno para agregar más sabor al pan.

ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jengibre o canela
  • 1 taza de nueces picadas o nueces, ligeramente tostadas
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 1/4 tazas de duraznos maduros y en puré

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 325 F.

  2. Grasa y harina dos moldes para pan de 9x5.

  3. En un tazón grande, con un batidor de varillas combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre y las nueces picadas. Reserve.

  4. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos, uno a la vez, mezcle bien después de cada adición. Luego, agregue la vainilla y agregue el puré de durazno a los ingredientes húmedos.

  5. Agregue gradualmente la mezcla de harina media taza a la vez. Mezcle todo hasta que esté humedecido.

  6. Divida uniformemente la masa entre los dos moldes.

  7. Hornee las hogazas de pan durante al menos 1 hora o hasta que termine la prueba. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos sobre una rejilla de alambre. Coloque las hogazas en una rejilla de alambre para que se enfríen por completo.

sugerencia

  • Se pueden usar duraznos congelados, enlatados o completamente descongelados, pero ambos deben escurrirse antes de hacer puré. Si no se escurren, el pan estará demasiado húmedo y es posible que nunca se hornee por completo.