Florida tiene acres sobre acres sobre acres ¡tres cuartos de millón de acres! De arboledas de cítricos que producen naranjas, toronjas y limas durante todo el año. El Estado del Sol también tiene más de 8,000 millas de costa desde las cuales el Atlántico y el Golfo deSe cosechan mariscos de México. Vea lo que está en temporada, dónde conseguirlo y aprenda sobre las especialidades de Florida, desde Miami hasta Tampa, Orlando y Jacksonville, a continuación.
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¿Qué hay de temporada en Florida?
Sandra Mu / Fotógrafo autónomo / Getty Images El clima semitropical de Florida significa una temporada de crecimiento durante todo el año y muchas frutas tropicales. Mangos, guayabas y maracuyá todas se cultivan en el estado. Muchas de las frutas y verduras comunes que se cultivan en los estados del norte tienen estaciones cambiantes, con cosechas que duran hasta el invierno y principios de la primavera. Las fresas de invierno provienen de Florida, al igual que las judías verdes y las berenjenas de invierno. Floridanosnecesitan ajustar su "cocción de temporada" en consecuencia. Esto Guía de frutas y verduras de temporada de Florida debería ayudar
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Mercados de agricultores de Florida
Molly Watson
Florida está repleta de mercados de agricultores. Sin embargo, no todos los mercados son iguales en términos de alimentos locales, así que asegúrese de encontrar un mercado que requiera que los agricultores vendan solo sus propios productos. Para obtener una lista completa de los mercados de agricultores en Florida, consulte esta lista del Departamento de Agricultura de Florida .
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Especialidades de Florida: naranjas y toronjas
Naranjas. Molly Watson
Las naranjas de Florida son famosas. De hecho, los productores estatales han llegado a patentar "Naranjas de Florida" para hacer que las naranjas etiquetadas como de Florida realmente provengan de Florida. Las naranjas cultivadas en Florida se cultivan principalmente para el mercado de jugos, pero hay muchas-Las naranjas de mano están disponibles para que las coman los lugareños.
La toronja también se cultiva principalmente para jugo en Florida. Pero las variedades más dulces y comestibles como la toronja blanca y la toronja roja se cultivan para los mercados de productos agrícolas.
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Especialidades de Florida: limas
Molly Watson
ambos limones son mucho más agrias que limas persas las que están más comúnmente disponibles y más cultivadas en los EE. UU. Se cultivan en Florida. Sin embargo, las limas clave, que son más pequeñas y tienden a tener un tinte amarillento, son apreciadas en Florida para hacer las famosas Pastel de limón verde y para usar en cócteles .
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Especialidades de Florida: Mangos
Molly Watson
Mangos Vienen en muchas formas, colores y tamaños. Desde Kent gigante de tonos verdosos hasta mangos Ataulfo pequeños y dorados. Los más comunes en Florida son Tommy Atkins, con piel de tonos rojizos y fruta dorada brillante. Busque frutas fragantes quese siente pesado para su tamaño. Córtelo por la mitad, bordeando el hoyo plano y ovalado en el centro, corte la fruta que aún tiene la cáscara, empuje la mitad hacia afuera y mordisquea.
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Especialidades de Florida: Miel de Tupelo
Antonio M. Rosario / Getty Images La miel de Tupelo es liviana, dulce y tiene un aroma leve y extrañamente almizclado. Su sabor distintivo y su dulzura ligera la hacen apreciada por quienes la conocen. La miel de Tupelo se recolecta de colmenas en la península de Florida cuyas abejas se han dado un festín con las flores.del árbol de goma tupelo.
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Especialidades de Florida: Palmito
Juanmonino / Getty Images Los lugareños pueden llamarlo "repollo de pantano", pero creo que todos podemos estar de acuerdo en que "palmito" suena un poco más apetitoso. Los palmitos provienen de la yema terminal o el corazón de la palma sabal, que por casualidadser el árbol del estado de Florida. Con estos brotes, el árbol no puede reemplazar sus hojas viejas y morirá. Cuando el repollo de pantano se renombró y se comercializó como algo elegante, su nueva popularidad casi lo arruinó. Los árboles ahora están protegidos en gran medidaen Florida, y los palmitos en el mercado provienen principalmente de América Central y del Sur.
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Eventos gastronómicos de Florida: frutas
Tom Grill / Getty Images Florida es un estado divertido. ¿Es el sol? ¿Todos los turistas que buscan pasar un buen rato? Un local, tropical alegría de vivir ? ¿Una combinación, tal vez? En cualquier caso, el estado está plagado de festivales de todo tipo. Algunos de ellos incluso se centran en la comida :
- Festival Internacional del Mango, que se lleva a cabo cada julio en Miami, este festival de fin de semana tiene degustaciones estándar y demostraciones de chefs, pero también talleres de poda y seminarios sobre enfermedades y plagas para aquellos que tienen la suerte de tener sus propios árboles de mango.
- A Festival de Kumquat se lleva a cabo todos los inviernos en Dade City para celebrar esta pequeña fruta cítrica agridulce.
- Plant City alberga la anual Festival de la fresa de Florida en febrero porque, después de todo, el estado es el hogar de las fresas de invierno.
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Eventos gastronómicos de Florida: mariscos
Echo / Getty Images Más de 8,000 millas de costa, y mucha agua dulce del interior también, hacen que el pescado y el marisco sean una gran parte de la comida local en Florida. Se celebra en forma de festivales:
- Los pescadores clave organizan el Festival de mariscos de los Cayos de Florida en Cayo Hueso cada invierno y cocinan mariscos frescos de los barcos mientras las multitudes se reúnen para comer en las mesas comunes.
- En mayo, Pensacola celebra su influencia cajún con el Festival del cangrejo de Pensacola, que dura todo un fin de semana e involucra mucho hervido de cangrejo.
- El South Beach Food & Wine Festival es más nacional que local, con el foco en chefs famosos, pero algunas especialidades locales también llegan a los puestos.
