Pastel de pudín de limón esponjoso

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 12/09/19
Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
300 Calorías
14 g grasa
37 g carbohidratos
8 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 300
% del valor diario *
Grasa total 14 g 18%
Grasa saturada 7g 35%
colesterol 175 mg 58%
sodio 344 mg 15%
Carbohidratos totales 37 g 13%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 8 g
calcio 104 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

esto pudín de limón el pastel es un postre delicioso y ligero con mucho sabor a limón. Las claras de huevo batidas hacen que el pastel sea suave y esponjoso.

ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 huevos grandes, separados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza media y media o leche entera
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • pizca de sal
  • 1/8 cucharadita de crémor tártaro

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F.

  2. Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas o una fuente para soufflé de 1 1/2 cuartos de galón.

  3. En un tazón grande para mezclar, bata la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén suaves y cremosos. Agregue las yemas de huevo hasta que estén bien mezcladas.

  4. Agregue la harina; agregue la mitad y mitad o la leche y el jugo de limón. Batir lentamente hasta que esté bien mezclado.

  5. En un recipiente de acero inoxidable o vidrio, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue la pizca de sal y crémor tártaro; continúe batiendo hasta obtener picos suaves.

  6. Incorpore las claras a la mezcla de la masa. Si están demasiado rígidas, las claras serán un poco más difíciles de doblar en la masa fina.

  7. Convierta la masa de pastel de pudín de limón en la fuente para hornear preparada.

  8. Coloque la fuente para hornear en una fuente más grande; vierta agua hirviendo en la fuente exterior a una profundidad de aproximadamente 1 pulgada.

  9. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 35 a 45 minutos, o hasta que esté listo y ligeramente dorado. Un cuchillo limpio insertado en el centro del pastel de pudín de limón debe salir limpio cuando el pastel esté listo.

  10. Deje reposar el pastel durante 15 minutos antes de servirlo del molde.

  11. Sirva limón pastel de pudín con cobertura batida o espolvorear con azúcar de repostería tamizada.

  12. Pastel de pudín de limón para 6 personas