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Estas barras de limón clásicas y picantes tienen un atractivo agrio, refrescante e irresistible. Para algo rico y diferente, pruebe la variación de barras de chocolate con limón, ¡ahora estamos hablando!
ingredientes
- Corteza :
- 1 1/2 palitos 3/4 taza mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- cobertura de limón :
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas ralladura de limón
- 1/3 taza jugo de limón fresco
- Azúcar de repostería para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.
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Haga la corteza: En un tazón mediano con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar de repostería y la vainilla hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco agregue la harina, batiendo hasta que esté bien combinada y la mezcla se mantenga unida y forme una masa. Presionela masa sobre el fondo de la sartén preparada.
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Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y firmes al tocarlos.
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Haga la cobertura: En un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata los huevos, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, la ralladura de limón y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla sobre la corteza.
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Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté listo.
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Enfríe completamente las barras de limón en la sartén colocada sobre una rejilla. Espolvoree con azúcar glass antes de cortar en barras
Consejos
- Guarde las barras entre capas de papel encerado en un recipiente hermético a temperatura ambiente fría hasta por 3 días, o refrigere hasta 1 semana o congele hasta 2 meses.
- Para facilitar el corte de las barras, querrá esperar hasta que se hayan enfriado por completo. Sin embargo, puede marcar las barras directamente del horno, lo que facilitará el corte.
- Para cortar las barras, no haga un movimiento de aserrado con el cuchillo, en su lugar haga cortes largos y limpios a lo largo de la sartén. Limpie el cuchillo sumergiéndolo en agua caliente y frotando con un paño de cocina limpio para secarlo entrecortes.
variación de la receta
Barras de chocolate con limón: pruebe estas barras con una corteza de chocolate para obtener una variación deliciosamente interesante. En un tazón mediano con una batidora eléctrica, bata 1 1/2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar glass, 1/4 taza cacao en polvo sin azúcar y 1/2 cucharadita de sal hasta que se mezclen. Agregue 1 taza 2 barras de mantequilla, córtela en trozos pequeños y bata hasta que la mezcla se junte y forme una masa. Presione la masa sobre el fondo del molde preparado. Hornee la masaa 350 F durante 15 a 20 minutos, o hasta que se vea seco en la parte superior. Vierta el relleno sobre la base y proceda como se indica.
