| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 271 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 271 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 92 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 3 g | |
| calcio 61 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pastel de queso crema de fresa es realmente el epítome de la primavera y el verano. Requiere bayas frescas en capas sobre un relleno de queso crema dulce. Si tiene la oportunidad de usar bayas que ha elegido usted mismo, hágalo. No hay nadacomo una fresa recién cortada. Son dulces, ácidas y jugosas al mismo tiempo.
Este pastel debe prepararse con anticipación para que tenga la oportunidad de solidificarse. El glaseado, hecho con algunas de las bayas, es simple y fresco, el complemento perfecto para la corteza crujiente y las bayas tiernas.
ingredientes
- 1 masa de agua caliente 9 pulgadas
- Para las bayas :
- 6 tazas de fresas descascarado
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita vainilla
- Para la capa de queso crema :
- 1 paquete 8 onzas de queso crema ablandado
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada ralladura de limón
Pasos para hacerlo
Hornear a ciegas la masa de hojaldre
-
Caliente el horno a 400 F.
-
Coloque la masa en el molde para pastel. Cubra con pesos para pastel o papel de aluminio y frijoles secos. Hornee la masa de pastel hasta que esté ligeramente dorada y crujiente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Esto se llama horneado a ciegas.enfriar completamente.
Prepare las bayas
-
Reúna los ingredientes.
-
Triture suficientes fresas para medir 1 taza.
-
Mezcle el azúcar granulada y la maicena en una cacerola pesada y agregue 1 cucharada de jugo de limón y puré de fresas.
-
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva. Esto debería tomar de 5 a 7 minutos. Cocine y revuelva la mezcla de fresas durante 1 minuto y luego retire del fuego, agregue la vainilla y deje enfriar por completo.Asegúrese de que esta salsa esté fría antes de ponerla en el pastel, o derretirá el relleno de queso crema.
Haga la capa de queso crema y ensamble
-
Reúna los ingredientes.
-
En un tazón mediano, bata el queso crema con azúcar glass, 1 cucharada de jugo de limón y la ralladura de limón hasta que quede suave y esparcido en frío corteza de pastel .
-
Deje las fresas restantes enteras y colóquelas sobre el pastel. Vierta la mezcla de fresas cocidas y enfriadas sobre las fresas y enfríe durante 3 a 4 horas o hasta que cuaje.
-
Córtelo en trozos para servir. Refrigere el pastel restante.
Cómo recoger fresas frescas
-
cuando compras fresco fresas , busque aquellos que sean firmes y de color uniforme, sin manchas suaves o húmedas.
-
Las bayas no deben enjuagarse hasta que esté listo para usarlas; es probable que las bayas húmedas se enmohezcan, incluso en el refrigerador.
-
Cuando esté listo para usar, enjuague bien las bayas, luego corte la parte superior con hojas y cualquier área blanca o verde claro. Corte las bayas desde el extremo del tallo hacia abajo.
