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Cubra estas pieles de papa fritas con crema agria, queso rallado y / o tocino cocido picado. O sírvalas con guacamole casero, salsa o un dip picante.
Vea las variaciones a continuación para ver algunas salsas caseras rápidas y fáciles y algunas ideas geniales para aderezos
ingredientes
- 4 grandes papas para hornear , restregado
- aceite vegetal para freír
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra recién molida
- Opcional: 1/4 taza de crema agria mezclada con cebollino
- Opcional: 1/2 taza de queso cheddar rallado o queso mozzarella
- Opcional: 2 cucharadas de tocino cocido y desmenuzado
Pasos para hacerlo
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Pinche las papas en varios lugares con un tenedor; hornear en un horno a 400 F hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
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Saque las papas del horno, déjelas enfriar un poco y luego córtelas en mitades a lo largo. Saque las papas, dejando la piel intacta. Ponga las papas en un recipiente, cúbralas y refrigérelas para otra comida. Corte las pieles por la mitad.nuevamente para hacer cuatro piezas por papa.
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Calentar aceite en a freidora a 375 F. Coloque un lote de aproximadamente 4 a 6 cáscaras de papa en la canasta de la freidora, bájelo en aceite y fríalo durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que la cáscara esté dorada y crujiente. Repita con las cáscaras de papa restantes.
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Transfiera las cáscaras de papa a toallas de papel para escurrir. Espolvoree con sal y pimienta. Sirva con crema agria y cebollino, si lo desea, o cubra con queso y coloque debajo del asador para que se derrita.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
variaciones de recetas
- Ideas principales –Tocino cocido desmenuzado, jamón salteado picado, cebollas verdes en rodajas, champiñones frescos en rodajas salteados, aceitunas maduras en rodajas, cebollas rojas o dulces picadas, pimientos jalapeños picados y pimientos morrones multicolores.
- Guacamole rápido –Pele 2 aguacates maduros y tritúrelos en un tazón pequeño. Agregue 1/4 taza de cebolla finamente picada, 2 cucharadas de jugo de lima, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal y pimienta negra recién molida al gusto.Mezcle bien los ingredientes. Agregue 1 cucharada de cilantro fresco picado, si lo desea.
- Dip de crema agria y tocino –Cocine de 6 a 8 tiras de tocino y desmigaje. En un tazón para servir, combine el tocino desmenuzado con 16 onzas de crema agria, 1 taza de queso cheddar picante rallado, 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas, 1 cucharadita de ajopolvo y sal al gusto. Mezclar bien.
- Dip estilo rancho– Combine 1 sobre 1 onza de mezcla de aderezo Ranch con 8 onzas de crema agria, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y aproximadamente 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o pimienta chipotle en polvo.Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
