Probablemente hay cientos de recetas para Garam Masala , la mezcla de condimentos tradicionales de la India. Esta es una de las recetas más simples y es excelente para agregar un sabor de inspiración india a cualquier cosa que desee cocinar.
ingredientes
- 2 cucharadas 30 ml de semillas de cardamomo
- 2 cucharadas 30 ml de semillas de comino
- 2 cucharadas 30 ml de semillas de cilantro
- 2 cucharadas 30 ml de granos de pimienta negra
- 1 rama de canela aproximadamente tres pulgadas de largo
- 1 cucharadita 5 ml de clavo de olor entero
- 1 cucharadita 5 ml de nuez moscada seca
- 1 cucharadita 5 ml cúrcuma
Pasos para hacerlo
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Rompe la rama de canela en trozos pequeños.
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Combine con semillas de cardamomo, comino, cilantro, granos de pimienta y clavos enteros en una sartén seca a fuego medio-alto.
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Manteniendo las especias en movimiento, tueste hasta que pueda oler su aroma y las semillas comiencen a dorarse.
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Retire del fuego y vierta en un procesador de alimentos o molinillo de especias y muela hasta obtener un polvo fino. Agregue nuez moscada y cúrcuma.
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Almacenar en un recipiente hermético. Mantener en un lugar oscuro y fresco.
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