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Las alitas de pollo son un plato popular en cocina japonesa y se puede preparar fácilmente en el horno o sobre una parrilla a fuego abierto.
Esta receta de alitas de pollo con jengibre y ajo se marina en una salsa muy simple de salsa de soja, mirin, jengibre y ajo. Las alitas se hornean y luego se decoran con semillas de sésamo blanco tostadas para un excelente aperitivo o comida. Este platillo es¡También es perfecto para fiestas, comidas compartidas o para guardar algunas alitas sobrantes para agregar a su almuerzo bento al día siguiente!
Las alitas de pollo en la cocina japonesa se cocinan comúnmente como un ala entera, como el tebasaki yakitori, que es un plato a la parrilla de alitas de pollo ensartadas. En los menús de izakaya, o tapas, bares de estilo y restaurantes, puede encontrar platos pequeñoscon las alas partidas en trozos más pequeños, como drumettes y wingettes.
ingredientes
- Para el adobo / salsa :
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita ajo picado
- Para los Wingettes :
- 18 a 20 piezas de drumettes y wingettes de alitas de pollo aproximadamente 9 a 10 alitas grandes
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostadas para decorar
Pasos para hacerlo
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Prepare la marinada en un tazón pequeño. Combine la salsa de soja, el mirin, el jengibre rallado y el ajo picado. Asegúrese de pelar la piel del jengibre antes de rallarlo. Mezcle bien.
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Si ha comprado alitas de pollo que no se han dividido en drumettes y wingettes, haga esto primero y asegúrese de quitar y desechar las puntas de las alas.
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Agregue drumettes de pollo y wingettes a una bolsa de plástico grande que se pueda volver a sellar u otro recipiente de plástico poco profundo con tapa.
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Vierta la marinada sobre el pollo, mezcle bien para cubrir el pollo y refrigere por una hora. Vuelva a colocar el pollo en la bolsa o recipiente de plástico periódicamente para ayudar a marinar el pollo de manera uniforme.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Prepare la fuente para hornear forrándola con papel de aluminio para minimizar la limpieza y cubra la lámina con aceite de cocina en aerosol. Agregue el pollo a la fuente para hornear. Hornee por 30 a 35 minutos hasta que el pollo esté oscuro y dorado. Nota:Si desea rociar el pollo con la marinada, caliente el resto de la salsa en una sartén pequeña hasta que hierva. Luego, con un cepillo, rocíe el pollo periódicamente.
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Coloque el pollo en un plato y decore con una cantidad generosa de semillas de sésamo blanco tostadas.
Consejos
- Para esta receta de alitas de pollo con jengibre y ajo, si prefiere no romper el pollo, simplemente use el ala de pollo entera. Cocine las alitas de pollo hasta que la temperatura interna sea de 165 grados Fahrenheit.
- Para sabores intensos de jengibre y ajo, ralle ambos aromáticos. Para un sabor suave, corte el jengibre y el ajo en trozos más grandes.
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