Galletas de melaza de jengibre
El abeto / Christine Ma
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 186 | calorías |
| 9 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 186 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 51 mg | 17% |
| sodio 189 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 14g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 29 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 112 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Nuestras galletas de melaza de jengibre masticables son verdaderas galleta navideña Sueña. Toma un bocado de centros masticables, bordes crujientes y las mejores especias de otoño como jengibre, canela y una pizca de pimienta blanca para darle un toque especial. Mezclada con azúcar granulada antes de hornear, la galleta resultante es un regalo brillante conun bocado maravilloso. Estas galletas viajan bien cuando empaquetado cuidadosamente y son un complemento perfecto para cualquier mesa de postres después de la comida de Acción de Gracias o Navidad. También son un gran día a día postre cuando se sirve solo o con helado de vainilla y un chorrito de caramelo.
Hacer las galletas no requiere una batidora de pie o de mano y se congelan maravillosamente, ya sea antes o después del horneado, lo que las convierte en una opción fabulosa si desea planificar y avanzar .
ingredientes
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2 tazas harina para todo uso
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2 cucharaditas bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita sal kosher
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1 cucharada jengibre molido
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1 cucharadita canela molida
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1/4 cucharadita pimienta blanca , opcional
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6 onzas 3/4 taza mantequilla sin sal , derretido
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1 taza azúcar morena oscura , empaquetado
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1 grande huevo
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1 grande yema de huevo
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1/2 cucharadita puro extracto de vainilla
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1/4 taza melaza
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azúcar granulada , para rodar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra 2 bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y la pimienta blanca, si se usa.
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En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar hasta que quede suave.
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Agregue el huevo y la yema de uno en uno, batiendo después de cada adición.
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Agregue la vainilla y la melaza y bata hasta que quede suave.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y dóblelos suavemente con una espátula flexible para combinar. Coloque la masa en el refrigerador hasta que tenga una textura que se pueda sacar con pala, o aproximadamente 20 a 30 minutos.
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Saque la masa en bolas de 1 1/2 cucharada con una cucharada pequeña de helado o cucharas medidoras.
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Enrolle cada bola en azúcar granulada y colóquelas en las bandejas para galletas preparadas, aproximadamente 12 bolas por bandeja. Coloque las hojas en el congelador para que se endurezcan durante aproximadamente 30 minutos a una hora. Esto evitará que las galletas se esparzan cuando se horneen.
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Vuelva a enrollar las bolas de galleta en azúcar granulada para obtener un brillo adicional. Hornee por unos 12 minutos hasta que la parte superior se parta y las galletas estén ligeramente hinchadas. Una vez que las saque del horno, aplane cada galleta ligeramente con una espátula. Sirva tibia o fría.
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para obtener excelentes resultados
Siga nuestros consejos de expertos para hacer galletas de jengibre inolvidables :
- Hornee por 12 minutos para una galleta más masticable. Para una galleta más crujiente, hornee por 14 minutos.
- Refrigere la masa durante la noche y hasta 72 horas para galletas extra masticables.
- Vuelva a azucarar las galletas horneadas sumergiendo cada lado en un tazón poco profundo de azúcar granulada mientras aún están calientes para obtener aún más brillo.
- Guárdelo en un recipiente hermético sobre el mostrador durante tres días o congélelo en una bolsa de plástico con cierre hasta por un mes.
Otros sabores y adiciones
Para un perfil de sabor diferente, aquí están algunas de nuestras variaciones favoritas :
- Agregue pimienta de cayena en lugar de pimienta blanca para un tipo diferente de picante.
- Agregue 3/4 taza de chispas o trozos de chocolate para obtener una deliciosa galleta de chocolate con jengibre.
- Agregue 3/4 taza de nueces de macadamia, almendras o anacardos para obtener un sabor a nuez y una textura adicional. Si es necesario, use semillas de girasol para obtener una galleta sin nueces de árbol.
- Use azúcar turbinado, en lugar de granulada, para obtener aún más brillo y crujido.
- Espolvoree con azúcar de canela, en lugar de solo granulado, para un acabado aún más picante.
- Saque las galletas con una bola de helado de 1/4 de taza, en lugar de una del tamaño de 1 1/2 cucharadas, y haga galletas gigantes de melaza de jengibre.
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