El abeto / Kristina Vanni
Las galletas de jengibre se han disfrutado durante siglos. De hecho, las primeras versiones de estas galletas con especias probablemente fueron inventadas por monjes medievales en Alemania ya en el siglo XIII. Las recetas se transmitieron de generación en generación y llegaron a América con los primeros colonos. Todavía se disfrutan hasta el día de hoy, especialmente durante las vacaciones.
En el momento en que huele el aroma de la melaza, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada que sale del horno, sabe que las vacaciones están cerca. Estas galletas clásicas son el comestible perfecto regalo de vacaciones . Son fáciles de enrollar y hornear y se guardan bien en un recipiente hermético. Hornee algunos lotes para regalar a amigos y familiares y llévese un lote para su próximo intercambio de galletas navideñas. El picante del jengibre yla riqueza de la melaza combina bien con una taza de té o café caliente. Por supuesto, durante las vacaciones también saben muy bien cuando se sirven con una taza caliente de vino caliente .
Para darle más estilo, estas galletas de jengibre se pueden enrollar en otros tipos de azúcar además del tipo granulado. Intente enrollar la masa para galletas en una masa más gruesa azúcar demerara o azúcar turbinado para darle más textura y brillo a las galletas terminadas.
ingredientes
- 3/4 taza de manteca vegetal o mantequilla ablandada
- 1/4 taza de azúcar granulada y más para enrollar
- 4 cucharadas melaza
- 1 huevo
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita molida canela
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita molida nuez moscada
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Prepare dos bandejas para galletas forrando con papel pergamino.
El abeto / Kristina Vanni -
En un tazón grande, combine la mantequilla o manteca vegetal, el azúcar, la melaza y el huevo hasta que estén suaves y esponjosos.
El abeto / Kristina Vanni -
En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada.
El abeto / Kristina Vanni -
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de melaza.
El abeto / Kristina Vanni -
Con una cucharada de 1 cucharada, forme la masa en bolas de 1 pulgada y enrolle azúcar granulada adicional.
El abeto / Kristina Vanni -
Coloque cada bola a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Hornee durante 12 minutos para obtener una galleta más suave y más tiempo si prefiere una galleta más crujiente.
El abeto / Kristina Vanni -
Déjelo enfriar sobre una rejilla.
El abeto / Kristina Vanni -
Almacenar en un recipiente hermético.
El abeto / Kristina Vanni
Consejos
Mantequilla ablandada frente a manteca vegetal
- Esta receta funciona bien con suavizado mantequilla o manteca vegetal .
- La manteca tiende a producir productos horneados más altos y de textura más ligera, mientras que la mantequilla tiende a dar como resultado galletas más planas y crujientes.
- La mantequilla imparte más de su propio sabor rico en una receta, mientras que la manteca mantiene un sabor neutro, lo que permite que las especias brillen realmente.
- La manteca vegetal es suave a temperatura ambiente, por lo que si el tiempo es esencial y no tiene mantequilla ablandada, es una buena opción
- Puede que le complazca saber que muchas de las principales marcas de manteca ahora fabrican todas sus productos de manteca sin grasas trans
