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Cuando los días caninos del verano tienen un dominio absoluto sobre su temperamento normalmente tranquilo y fresco, recuperar el frío es tan fácil como disfrutar de a postre helado . Pero, ¿qué es exactamente un postre helado? Eso cubre muchos territorios. Técnicamente, es un postre que se hace congelando líquidos con sabor, a veces con semisólidos o purés agregados y las variedades son aparentemente infinitas.
natillas congeladas
natillas congeladas es un postre congelado a base de lácteos que también contiene yemas de huevo para mayor riqueza. Aunque es muy similar al helado, se bate menos aire en las natillas congeladas durante la congelación, lo que crea una textura claramente densa y cremosa.
yogur helado
El yogur helado se hizo popular en los Estados Unidos como una alternativa baja en grasa al helado durante la última parte del siglo XX. A diferencia del helado o la leche helada, yogur helado se elabora con leche cultivada en lugar de fresca. Los cultivos bacterianos en el yogur proporcionan un sabor picante y una textura espesa y cremosa sin un alto contenido de grasa. Sin embargo, el contenido de grasa y azúcar del yogur helado varía mucho de una marca a otra.
helado
Un postre rico a base de lácteos con aproximadamente 4% a 8% de grasa butírica y 12% a 16% de azúcar. Esto postre italiano es más denso que el helado porque entra menos aire durante el proceso de congelación. helados a menudo se condimentan con frutas, mantequilla de nueces y, a veces, hierbas frescas.
granizado
Las granitas son un postre helado crujiente elaborado principalmente con azúcar y agua que se originó en Sicilia y que a menudo se sirve entre comidas como limpiador del paladar. Granitas tienen una textura deliciosamente crujiente debido a los grandes cristales de hielo que se dejan formar durante la congelación y esta textura gruesa es lo que define un granizado, lo que lo hace claramente diferente del sorbete o el hielo italiano. Los aromas populares incluyen jugos de frutas, café ohierbas.
helado
helado es un postre lácteo congelado que contiene entre un 10 y un 16 por ciento de grasa láctea. El alto contenido de grasa y la generosa cantidad de aire que se incorpora durante la congelación crean un nivel incomparable de cremosidad. El mayor contenido de grasa y aire hace que el helado sea distintivodiferente de los postres similares, como el helado. Sin embargo, un postre helado conocido como leche helada se elabora con menos del 10 por ciento de grasa láctea. Cuando el helado está etiquetado como postre helado en letra pequeña, generalmente significa que ha sidoaceite típicamente de coco o palma y técnicamente no es helado o leche helada.
hielo italiano
hielo italiano es un postre helado suave, no lácteo. Aunque no contiene lácteos, se hace de manera similar al helado. El agua azucarada y aromatizada se agita durante el proceso de congelación para crear cristales de hielo muy finos, que producen un producto suave y terso.. El método de congelación y la textura resultante son los que hacen que el hielo italiano sea diferente de sus contrapartes más rústicas: el granizado y el hielo raspado.
sorbete
sorbete es un producto lácteo congelado con muy bajo contenido graso. A diferencia del helado, el sorbete contiene sólo entre un 1 y un 2 por ciento de grasa láctea. Para mantener una textura suave y tersa, el sorbete compensa el contenido bajo en grasa con un contenido de azúcar mucho más alto.El alto nivel de azúcar evita que se formen grandes cristales de hielo y mantiene la mezcla suave. El sorbete se encuentra a menudo en sabores de frutas, sobre todo naranja, fresa y lima. En muchos países europeos, sorbete y sorbete son sinónimos, ambos términos se utilizan para untipo de postre helado no lácteo.
Granizado, Granizado o Granizado
"Slush" es el término común que se le da a las bebidas carbonatadas congeladas. Estas bebidas se congelan mientras se mezclan constantemente en una máquina que funciona como dispensador. Los granizados también se conocen como Slurpees, Cokes congelados o ICEE y son un artículo popular que se vendeen tiendas de conveniencia.
cono de nieve
conos de nieve son una delicia veraniega popular en el sur de los Estados Unidos. Consisten en una bola hecha de hielo picado finamente cubierta con jarabe aromatizado y, a veces, leche condensada azucarada.
sorbete
Sorbetes son postres helados hechos sin lácteos, solo azúcar, un puré de frutas u otro saborizante y, a veces, agua, vino o licor. Los sorbetes tienen una textura fina y suave debido al batido constante durante el proceso de congelación.
