Sopa de calabaza butternut sin gluten

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
239 Calorías
7 g grasa
44 g carbohidratos
6 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 239
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 2g 10%
colesterol 5 mg 2%
sodio 378 mg 16%
Carbohidratos totales 44 g 16%
Fibra dietética 7g 24%
proteína 6 g
calcio 202 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si está buscando un almuerzo ligero para prepararse para los almuerzos de trabajo o simplemente busca un buen almuerzo sopa vegetariana para ofrecer compañía para las fiestas, ¡esta sopa clásica es perfecta para ti! Fácilmente vegana y con mantequilla vegana o sustituto de aceite, y reemplazando el caldo de pollo con caldo de verduras, encontrarás que esta reconfortante sopa clásica es completamente satisfactoria enun día frío.

Use esto como un delicioso primer plato para una comida navideña e impresione a todos sus amigos y familiares que no sin azúcar. La calabaza tiene azúcares naturales, lo que hace que esta sopa sepa como si hubiera agregado azúcar a la receta sin necesidad de hacerlo..

cuando ha estado sin azúcar durante mucho tiempo, sus papilas gustativas de hecho cambian y solo los azúcares naturales en vegetales como este, lo convierten en un dulce. Si recién está comenzando su viaje sin azúcar, todos los ingredientes aquí son lo suficientemente simples desdeesta no es una receta de postre sin azúcar. Pero asegúrese de comenzar a agregar más y más ingredientes poco a poco a su despensa sin azúcar para que cuando esté listo para hornear tenga todo lo que necesita a mano.

Si bien esta no es una receta baja en carbohidratos para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, esta es una receta sin azúcar agregada y eso es todo lo que necesita cuando comienza a vivir sin azúcar. Es muy importante observar los azúcares agregadosy mantenerse alejado de los azúcares ocultos en los productos comprados en la tienda. Muchas veces, si comienza a notar antojos de azúcar , ciertamente podría deberse a que no conocía los azúcares ocultos en algo que comía.

ingredientes

  • 3 libras calabaza moscada pelado, sin semillas, en cubos, alrededor de 12 tazas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 tazas caldo de pollo caldo sin gluten, bajo en sodio o de verduras
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita mejorana
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite
  • adornar : crema agria
  • adornar : semillas de calabaza tostadas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. en a horno holandés o en una olla grande, caliente el aceite y cocine el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.

  3. Agregue la calabaza, el caldo y el agua a la olla.

  4. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, de 15 a 20 minutos.

  5. Retire la calabaza con una espumadera y haga puré en una licuadora.

  6. Regrese la calabaza al horno holandés, agregue los condimentos y la mantequilla.

  7. Sirva cubierto con crema agria y semillas de calabaza tostadas.

  8. ¡Disfruta!

    Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes

    El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.