| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 228 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 228 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 68 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 5 g | |
| calcio 22 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si te encantan las clásicas galletas Nestlé Toll House ¿y a quién no?, Te encantará esta receta casera sin gluten galletas con chispas de chocolate.
En lugar de la harina de trigo hay harina de trigo sarraceno, naturalmente, sin gluten. El nombre es engañoso. La harina de trigo sarraceno no es un grano de cereal y no contiene trigo. En realidad, es una semilla de fruta estrechamente relacionada con ruibarbo y, por lo tanto, un sustituto de grano saludable para aquellos que son sensibles al trigo u otros granos de gluten.
La harina de trigo sarraceno claro está hecha de trigo sarraceno descascarado; en otras palabras, la semilla se ha molido después de que se ha quitado la cáscara. Sin la cáscara, la harina de trigo sarraceno claro no tendrá las manchas oscuras que normalmente se ven en la harina de trigo sarraceno oscura. ClaroLa harina de trigo sarraceno también tiene una textura más fina y, por lo tanto, es ideal para horneado sin gluten .
Al comprar harina de trigo sarraceno, asegúrese de confirmar que la harina específica que está comprando no se procesa en una instalación que también procesa trigo.
Haz de esto un chocolate menta receta de galletas con chips omitiendo el extracto de vainilla y agregando una cucharadita de extracto de menta en su lugar.
ingredientes
- 1 1/8 taza de harina de trigo sarraceno ligera
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza / 1 barra de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla sin gluten, para galletas de chocolate con chispas de menta, use 1 cucharadita de extracto de menta en lugar de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 taza / 6 onzas de chispas de chocolate sin gluten
- Opcional: 1/2 taza de nueces picadas
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F / 190 C
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Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o rocío ligero de aceite en aerosol.
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Combine los ingredientes secos en un tazón mediano. Batir para combinar.
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En un tazón grande, combine el huevo y el azúcar. Bate con una batidora eléctrica a temperatura alta hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la mantequilla y bata a fuego alto hasta que se combinen. Agregue el extracto y bata brevemente.
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Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.
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Revuelva en chispas de chocolate y tuercas opcional.
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Para 1 docena de galletas grandes, use una cucharada de helado de 2 cucharadas 1/8 de taza o coloque cucharadas colmadas de masa en bandejas para hornear preparadas.
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Para 2 docenas de galletas pequeñas, use una cucharada de helado de 1 cucharada o una cucharada redonda.
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Hornee en horno precalentado durante 9 a 11 minutos o hasta que las galletas estén crujientes en los bordes y ligeramente suaves en el medio. Déjelas enfriar en una bandeja para hornear.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante paraverificación de que el producto está libre de gluten.
Editado en agosto de 2016 por Stephanie Kirkos .
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