| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 115 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 486 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 3 g | |
| calcio 311 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de condimento verde le dará un sabor genuino de las islas a su comida.
Es ese algo que viene a los recuerdos de sabor de las personas cuando piensan en la comida caribeña. Cuando los antillanos que viven en el extranjero anhelan el sabor de su hogar, generalmente anhelan probar un guiso, curry o pollo al horno o carne en la que se ha utilizado condimento verde. Es muy similar a sofrito pero picante.
Hacer su condimento verde es fácil. Todo lo que necesita son ingredientes frescos. Y, en estos días, puede encontrar una variedad de hierbas durante todo el año.
ingredientes
- 2 tazas de cebollas verdes picadas
- 2 tazas de apio chino picado
- 2 tazas llenas de cilantro picado incluidas las hojas y los tallos tiernos
- 1 taza de hojas frescas de tomillo
- 4 tazas empaquetadas de albahaca dulce
- 1/2 taza de mejorana fresca
- 2 cucharadas de estragón fresco
- 2 cucharadas de romero fresco
- 2 tazas de cebollas picadas
- 1 taza de ajo picado
- 3 a 4 pimientos escoceses enteros
- 2 cucharadas de sal
- 1 taza de agua o aceite vegetal
Pasos para hacerlo
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Divida los ingredientes en dos lotes iguales. Agregue al procesador de alimentos un lote a la vez. Pulse o deje girar hasta que todos los ingredientes estén muy finos. Rocíe con suficiente agua para humedecer la mezcla. Repita con el segundo lote de ingredientes.
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Transfiera a frascos de vidrio con tapas herméticas y guárdelos en el refrigerador o, para un almacenamiento más prolongado, vierta en bandejas para cubitos de hielo y congele.
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Retire los cubos congelados y guárdelos en una bolsa con cierre en el congelador.
Nota : Los cubos se pueden usar directamente del congelador sin descongelar. Si los está usando para adobos, descongele primero.
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