Las alcachofas son mucho mejores a la parrilla que al vapor. Para obtener el máximo sabor de estas alcachofas pequeñas, debes hervirlas rápidamente antes de que lleguen a la parrilla. Esta es también una manera fantástica de incorporar un sabor a fuego abierto salsa de alcachofas o platos de pasta. Simplemente saque los corazones de alcachofa, píquelos ligeramente y úselos.
ingredientes
- 8 pequeños alcachofas , recortado y partido a la mitad
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de tomillo
- 2 cucharadas aceite de oliva y más para cepillar
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Precaliente la parrilla a fuego alto.
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Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en un bol. Reserva para más tarde. Corta lo que quede del limón en cuartos.
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Hervir las alcachofas en agua con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, cuartos de limón, tomillo. Cocine hasta que las alcachofas estén tiernas.
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Retire las alcachofas del agua, déjelas a un lado durante unos 5 minutos y déjelas enfriar un poco. Seque con papel toalla para eliminar el exceso de humedad. Unte más aceite de oliva y colóquelas en la parrilla
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Ase de 3 a 4 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Retirar de la parrilla, espolvorear con un poco de jugo de limón y sazonar con sal. Servir inmediatamente.
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Las alcachofas se conservarán hasta 3 días después de la preparación inicial almacenadas en un recipiente hermético en el refrigerador. Disfrútelas frías o recalentadas en el microondas.
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