esto asado de tres puntas se marina en una salsa sabrosa y luego se asa a la parrilla. Primero debe dorar el asado, luego baje el fuego y continúe asando hasta que esté listo.
ingredientes
- 2 libras / 900 g triple punta asado
- 3/4 taza / 180 ml de aceite de oliva
- 1/2 taza / 120 ml de cilantro fresco picado
- 1/2 taza / 120 ml de perejil fresco picado
- 1/4 taza / 60 ml de albahaca fresca picada
- 1/4 taza / 60 ml de vinagre de vino de arroz
- 6 dientes ajo picado
- 1 1/2 cucharadita / 7,5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 mL Tabasco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una licuadora combine el ajo, el perejil, el cilantro y la albahaca. Licue hasta que quede fino.
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Agregue aceite de oliva, vinagre de vino de arroz, tabasco, sal y pimienta. Licue hasta que quede suave.
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Vierta la mitad de la mezcla en una bolsa con cierre y agregue tres puntas.
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Gire la punta triple para cubrir y refrigere durante aproximadamente 4 horas.
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Coloque la mitad restante de la salsa en un recipiente y refrigere hasta que la necesite.
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Precaliente la parrilla.
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Retire la triple punta de la bolsa y colóquela en la parrilla caliente.
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Gire el tri-tip después de 2 minutos y ase durante 2 minutos más.
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Baje el fuego o muévalo a una parte más fría de la parrilla.
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Ase durante otros 4 minutos por lado y luego continúe asando a fuego indirecto.
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Continúe cocinando hasta que esté listo, unos 15 minutos más.
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Cuando esté listo, retire la punta triple de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos.
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Mientras tanto, caliente la salsa restante hasta que esté tibia.
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Cortar la triple punta en tiras finas y servir con salsa por encima.
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