verduras griegas

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 18/07/19
Tony Robins / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
172 Calorías
10 g grasa
21 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 172
% del valor diario *
Grasa total 10 g 12%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 0 mg 0%
sodio 452 ​​mg 20%
Carbohidratos totales 21 g 8%
Fibra dietética 6g 21%
proteína 4 g
calcio 89 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas verduras son lo suficientemente buenas como para ser una comida por sí solas. También son un excelente acompañamiento para carne a la parrilla o para agregar a sándwiches, envolturas y pastas.

ingredientes

  • 1 medio berenjena
  • 1 calabaza de verano pequeña
  • 1 de cada pimiento rojo y verde
  • 1 cebolla mediana
  • 20 champiñones medianos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de hojas frescas de orégano picadas
  • 1 cucharadita de sal marina use menos si lo prefiere
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo 1/2 cucharadita de tomillo seco

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Lave las verduras.

  3. Mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal, tomillo y orégano en un recipiente grande de plástico o vidrio.

  4. Corte la berenjena en círculos de 1/2 pulgada de grosor.

  5. Corte la calabaza por la mitad a lo largo.

  6. Corte los pimientos en cuadrados pequeños.

  7. Cortar las cebollas en gajos.

  8. Mezcle las verduras con la mezcla de aceite. Cubra uniformemente. Deje reposar durante 10 minutos.

  9. Precaliente la parrilla.

  10. Coloque todo en la rejilla de la parrilla caliente. Cocine de 10 a 20 minutos, unte la mezcla de aceite restante sobre las verduras cada pocos minutos y dé vuelta para cocinar de manera uniforme. Retire las verduras de la parrilla una vez que estén tiernas.

  11. Sirva en una fuente con queso feta y aceitunas como aperitivo o como guarnición de carnes a la parrilla.