El abeto come / Victoria Heydt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 212 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 212 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 212 mg | 71% |
| sodio 1094 mg | 48% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 28 g | |
| calcio 151 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta langosta a la parrilla es perfecta para cualquier ocasión. Incluso si no tiene mucha experiencia en asar mariscos, esta será una receta fácil para usted si comienza con colas de langosta frescas o congeladas.
Esta receta asume que no está comenzando con una langosta viva. Si es así, tendrá la paso adicional para matarlo mediante sancochado antes de usar la cola para asar a la parrilla. Para usar colas de langosta congeladas, descongélelas en el refrigerador antes de partirlas y asarlas.
¿Mantequilla o aceite de oliva? Tiene que elegir, ya que puede usar cualquiera de los dos. De hecho, es posible que desee hacer dos lotes de salsa en cualquier caso. Uno se usará para sazonar la langosta mientras se asa a la parrilla, mientras queel segundo lote puede servir como salsa para mojar su langosta a la parrilla.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de colas de langosta a la parrilla reunidas
ingredientes
- 6 colas de langosta
- 1/4 taza aceite de oliva o mantequilla derretida
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Para dividir las colas de langosta por la mitad, colóquelas en una tabla de cortar, boca abajo. Use un cuchillo grande y afilado para cortar desde el centro hasta el caparazón en toda su longitud.
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Dobla el caparazón hacia atrás como si estuvieras abriendo un libro, rompiendo el caparazón. Si el caparazón no se rompe, puedes usarlo tijeras de cocina para cortarlo. La carne ahora debe estar expuesta.
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Seque las colas de langosta con toallas de papel.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
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Combine el aceite de oliva o la mantequilla, el jugo de limón, el eneldo y la sal en un tazón pequeño hasta que la sal se haya disuelto.
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Cepille la mezcla sobre el lado de la carne de las colas de langosta.
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Coloque el langosta colas en la parrilla y cocine de 5 a 7 minutos, dándoles la vuelta una vez durante el proceso de cocción. Dependiendo del tamaño de la cola de langosta, es posible que necesite cocinar más tiempo.
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Las colas de langosta estarán listas una vez que la carne alcance una temperatura interna de 140 F. Las conchas deben volverse de un rosa brillante y la carne debe ser opaca en todo el centro.
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Retire las colas de langosta del fuego. ¡Sirva y disfrute!
El abeto come / Victoria Heydt
Consejos
- Las colas de langosta se sirven tradicionalmente con mantequilla extraída. O puede hacer una segunda tanda de mantequilla, jugo de limón, eneldo y sal rociada que funcionará muy bien como salsa para mojar.
- Hay un par de formas de asar las colas de langosta. Puede untarlas ligeramente con la salsa y asarlas con la carne hacia abajo durante unos 5 minutos, luego darles la vuelta, agregar la salsa generosamente y asar hasta que estén cocidas. O bien, podríaáselos con la carne hacia arriba con la salsa durante todo el tiempo de cocción, hasta que estén cocidos.
- Si encuentra que las colas de langosta se enrollan al asar, puede insertar un pincho de metal del largo de la cola antes de asar. Esto lo mantendrá recto y le dará una manera fácil de ponerlo en la parrilla y quitarlo.
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