Cómo destripar y escalar un pescado entero

Comience a escalar su pez

A muchas personas les gusta pescar para sí mismas y para su familia por motivos económicos o de ocio. De hecho, hay muchas personas que utilizan la pesca para proporcionar comida a sus familias, lo que les permite ser frugal. Ya sea que esté acampando o pescando cerca, limpieza destripar y escalar un pez no es tan complicado como parece.

después de haberlo hecho atrapó su pescado , asegúrate de dejar que el pescado cuelgue del larguero en el agua y luego colócalo en una hielera llena de agua helada. Esto mantendrá tu pescado fresco y sabroso. Tú también lo deseas congelar para la cena más tarde o comience a prepararlo inmediatamente para que pueda comerlo rápido. Intente limpiar su pescado en 1 o 2 horas para que no se eche a perder. Además, el pescado seco hará que las escamas sean más difíciles de quitar.tiempo limpio.

Iniciar escala

Busque un lugar afuera o en un lugar donde pueda limpiar fácilmente, ya que las escamas volarán. Luego, tome la herramienta más fácil para escalar un pez con: un cuchillo de mantequilla. Puede comprar un escalador especial, pero no lo necesita.No es necesario. Empiece a escalar su pez sujetándolo firmemente con una mano y raspando desde la cola hasta la cabeza con el cuchillo.

Escalar hasta los bordes

Asegúrese de colocar las escamas en la parte superior del pez y cerca de las aletas, recordando limpiar la cola. Trate de no presionar demasiado o cortar el pez, y tenga cuidado con las aletas ya que pueden pinchar la piel.

Escale el collar

No se olvide del collar del pescado. Esta es a menudo la parte más sabrosa, pero a menudo se omite por completo.

Iniciar el corte

Inicie el proceso de eviscerado deslizando la punta de su cuchillo de filetear en el respiradero. Cortar hacia arriba, lejos del pescado y las tripas, y hacia la cabeza.

Corte a las branquias

Complete el corte pasando el cuchillo a través de la parte ósea. Esta parte se encuentra entre las aletas pélvicas que están emparejadas en el vientre del pez y la base de la mandíbula inferior.

Quitar las tripas

Quite las tripas metiendo la mano y agarrándolas justo en la base de la cabeza, donde siente que todo se conecta. Pellizque ese punto y saque todo el lote. En los peces grandes, tendrá que cortar esto con cuidado con su cuchillo.

raspar el hígado

Raspe el hígado adherido a la espina dorsal del pez. Luego corte lo que quede de la vejiga natatoria, que es un saco blanco que se adhiere a la cavidad.

Corta las branquias

Las branquias le darán un sabor amargo a su pescado y harán que se eche a perder más rápido. Quite las branquias cortándolas donde se adhieren en cada extremo del arco que forman. Puede usar tijeras de cocina o un cuchillo. En peces pequeños, incluso puede arrancarlos.

Retire las branquias

Una vez que se cortan los aditamentos, puede quitar las branquias. Luego, lave bien el pescado descamado y destripado en agua helada. Empaquételo en una cama de hielo picado hasta que esté listo para cocinarlo.