Ensalada de papa hawaiana

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado 09/08/19
Sabrina S. Baksh
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 27 minutos
Total: 42 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones

Esta ensalada de papas al estilo hawaiano contiene spam salteado para darle más sabor. Esta receta requiere spam ligero, pero si eres fanático del spam regular, entonces, por supuesto, úsalo en su lugar.

ingredientes

  • 4 grandes patatas rojizas pelado y cortado en trozos grandes - se cortará en trozos pequeños una vez cocidos y enfriados
  • 1 cebolla verde grande lavada y finamente picada
  • 1/3 taza / 80 ml. Perejil de hoja plana
  • 2 huevos duros picados
  • 1/3 taza / 80 ml. Lite correo no deseado en cubitos
  • 1 cucharada / 15 ml. Aceite
  • para vestirse :
  • 1 1/4 tazas / 300 ml. Mayonesa
  • 1/4 taza / 60 ml. Mostaza amarilla
  • 1 cucharada / 15 ml. Vinagre blanco
  • 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml. De sal marina
  • Opcional: 1 cucharadita / 5 ml. Azúcar
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml. Pimienta negra

Pasos para hacerlo

  1. Ponga a hervir 6-7 tazas de agua con sal aproximadamente 1 cucharadita de sal en una olla grande.

  2. Pele y corte las papas en trozos grandes, agregue a la olla y hierva durante 15-20 minutos. Las papas deben estar tiernas, pero aún un poco firmes cuando estén cocidas.

  3. Escurra y coloque las papas en un recipiente grande con agua fría y 1-2 tazas de hielo durante 10 minutos. Escurra las papas por segunda vez y córtelas en trozos de 1/2 pulgada. Reserve.

  4. Mientras las papas se enfrían en un baño de hielo, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y agregue el spam cortado en cubitos.

  5. Freír a fuego medio hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por todos lados. Retirar del fuego y colocar en una sartén o plato forrado con toallas de papel.

  6. En un recipiente grande de plástico o vidrio, combine los ingredientes del aderezo para ensaladas. Agregue las papas, el spam, 3/4 de perejil reservando el resto para decorar, el spam y la cebolla verde.

  7. Con una cuchara grande de cocina, combine suavemente todos los ingredientes. Saque en un plato para servir y cubra con el perejil restante.

  8. Cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar la ensalada de papa en el refrigerador durante 2 horas antes de servir. Se puede preparar hasta con 24 horas de anticipación.

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