| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 722 | Calorías |
| 45 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 45 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 722 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 45 g | 58% |
| Grasa saturada 22g | 110% |
| colesterol 154 mg | 51% |
| sodio 877 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 45 g | |
| calcio 777 mg | 60% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El salmón enlatado es una solución saludable, económica y conveniente a la hora de comer. Si está cansado de croquetas de salmón todos los días y guisos, esta sopa de salmón ofrece una deliciosa alternativa.
Las papas se cocinan y se cortan en cubitos con anticipación. Si tiene papas hervidas sobrantes de otra comida, mucho mejor; ¡la sopa estará lista en un tiempo récord! Y siéntase libre de usar guisantes enlatados escurridos si lo desea.Si le gusta la sopa de maíz, reemplace los guisantes con granos de maíz enteros. Para darle más sabor, agregue aproximadamente 1/4 taza de cebolla picada y 1/4 taza de zanahoria picada a la cacerola y saltee junto con el apio.
Para obtener un caldo más ligero, reemplace 1 taza de leche con caldo de pollo o jugo de almejas.
Sirva esta sopa de salmón espesa y abundante con galletas saladas o panecillos crujientes y una ensalada mixta. La sopa toma solo unos minutos para prepararse y cocinar con un simple roux. salmón enlatado y verduras cocidas.
ingredientes
- 3 papas medianas
- 1 a 1 1/2 tazas de guisantes congelados o guisantes y zanahorias
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de apio
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 tazas de leche
- 1 lata 16 onzas de salmón deshuesado, escurrido y en copos
- 2 tazas de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
-
Pele las papas y córtelas en dados de 1/2 pulgada. Debe tener aproximadamente 2 tazas de papas en cubitos. Póngalas en una cacerola y cúbralas con agua y 1 cucharadita de sal. Coloque la sartén a fuego medio-alto yllevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Escurrir y reservar.
-
Cocine al vapor los guisantes en la estufa o en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
-
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue el apio y saltee hasta que esté tierno, revolviendo con frecuencia.
-
Agregue la harina a la mezcla de apio y mantequilla; mezcle bien. Continúe cocinando durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
-
Retire la sartén del fuego y agregue gradualmente la leche. Vuelva a colocar la sartén a fuego medio. Lleve a ebullición suave, revolviendo constantemente. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
-
Agregue las papas cocidas, los guisantes y el salmón. Caliente y luego agregue el queso. Continúe cocinando hasta que el queso se derrita.
Consejos
- Las papas de almidón bajo a medio, como las de piel roja, Yukon gold, alevines o papas nuevas, son ideales para la sopa porque mantienen su forma mejor que las papas con alto contenido de almidón.
- El salmón enlatado está completamente cocido. Todo lo que tiene que hacer es escurrirlo para comerlo o usarlo en una receta. Es posible que observe trozos de piel y huesos. Quite la piel y los huesos visibles si lo desea, pero tenga en cuenta los huesos blandosagregue calcio y se puede triturar. Probablemente ni siquiera notará que están allí una vez que el salmón esté cocido en la sopa.
- El salmón fresco es otra opción para el plato. Quite la piel de los filetes o filetes de salmón y corte el salmón en cubitos. Agregue el salmón cortado en cubitos a la sopa unos 3 minutos antes de agregar los guisantes y las papas cocidas.
- Para una sopa más espesa, use 4 cucharadas de mantequilla y 4 cucharadas de harina para todo uso.
Etiquetas de receta:
