Si le gusta más picante, estos frijoles se pueden hacer con chiles jalapeños junto con los pimientos suaves. Los frijoles enlatados, la carne de res y las salchichas se combinan para hacerlos un plato fácil y abundante, y son excelentes para una fiesta o reunión., servido caliente de la olla de cocción lenta . Llévelos a una fiesta o una comida compartida.
Los ingredientes se pueden variar fácilmente. Use garbanzos enlatados, habas o frijoles negros en el plato.
ingredientes
- 2 latas 28 onzas de cerdo y frijoles
- 2 latas 15.5 onzas de frijoles pintos o rojos, escurridos y enjuagados
- 1 libra magra carne molida solomillo o redondo
- 1 libra de salchicha de cerdo a granel o salchicha ahumada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana dulce picado
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata 4 onzas de chile verde suave, picado
- Opcional: 2 a 4 cucharadas de aros de jalapeño, escurridos, picados o al gusto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de condimento picante como condimento cajún o criollo
- 1 taza de salsa barbacoa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Vierta los frijoles en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos.
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En una sartén grande a fuego medio saltear la carne y salchicha de cerdo, rompiendo con una espátula, hasta que ya no esté rosada.
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Escurrir bien y mezclar con los frijoles.
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En la misma sartén en una pequeña cantidad de aceite de oliva según sea necesario, saltee la cebolla a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada.
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Agregue el pimiento rojo y el ajo; saltee, revolviendo, durante 1 minuto más.
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Agregue las verduras a los frijoles.
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Agregue chile, jalapeños, sal, condimentos y salsa barbacoa. Revuelva para mezclar.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas o bajo durante 6 a 8 horas.
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¡Sirve y disfruta!
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