| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 281 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 281 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 13g | 65% |
| colesterol 56 mg | 19% |
| sodio 518 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 3 g | |
| calcio 65 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas galletas caseras obtienen una altura y suavidad extra con una combinación de harina para pasteles y harina para todo uso. Si tiene dificultades con galletas , pruebe este método y asegúrese de manipular la masa lo menos posible.
Estas galletas de mantequilla son ricas y escamosas. Están hechas con mitad de harina para pastel y mitad para todo uso.
El crémor tártaro y el bicarbonato de sodio se pueden reemplazar con una cantidad igual de polvo de hornear.
ingredientes
- 1 taza harina de repostería
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de crémor tártaro ver consejos
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 barra 4 onzas de mantequilla fría sin sal cortada en trozos de 1/4 de pulgada
- 3/4 taza media y media o crema ligera
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 400 F.
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En un tazón mediano, tamice la harina para pastel, la harina para todo uso, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Con una batidora de repostería, corte la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca guisantes pequeños.
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Agregue la mitad y la mitad; revuelva hasta que los ingredientes se humedezcan y la masa forme una bola suave.
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Amase la masa en el bol 2 o 3 veces, solo hasta que la masa esté lisa y suave. ¡Una mano ligera es lo mejor!
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En una superficie enharinada, enrolle o palmee la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada.
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Corte las galletas con un cortador cuadrado o redondo de 2 1/2 a 3 pulgadas.
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Reúna los restos de masa, vuelva a enrollar suavemente y repita el procedimiento hasta que se acabe la masa.
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Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar o forrada con papel pergamino.
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Hornee las galletas en el centro del horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
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Sirva las galletas calientes, con mantequilla.
Consejos de expertos
El polvo de hornear es básicamente una combinación de 2 partes de crémor tártaro y 1 parte de bicarbonato de sodio. Puede reemplazar el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio con 3 cucharaditas de polvo de hornear.
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