Gasa de menta - Cómo cortar la menta en cintas

Comience con menta fresca

Una gasa de menta agrega una nota de frescura y un color encantador a los platos. Es fácil de hacer e indudablemente es una excelente manera de vestir platos simples. Es un esfuerzo adicional más allá de una simple hoja de menta.

Ninguna técnica sofisticada, como la de un chef, rescatará jamás la menta vieja y triste. Comience con la más fresca, la más menta vibrante puede encontrar! Para mantener la menta lo más fresca posible entre la compra y el uso, enjuáguela, sacuda el agua extra, luego enróllela en toallas de papel, meta ese paquete en una bolsa de plástico y guárdeloenfriar hasta que esté listo para usar. Las toallas de papel mantendrán la menta húmeda y evitarán que se asiente en el agua, lo que haría que se eche a perder y se ennegrezca más rápidamente.

Aquí estamos usando hojas de menta fresca, pero esta técnica para cortar cintas es la misma para albahaca, espinaca y otras hierbas y hojas verdes.

Apila las hojas de menta

Retire todas las hojas de menta que desee cortar de los tallos deseche los tallos.

Coloque una hoja de menta plana y a lo largo frente a usted. Apile hasta 8 a la vez sobre ella. Más que eso será difícil de enrollar, que es lo siguiente. Cuanto más uniformemente las apile, másincluso las cintas finales probablemente lo serán, así que no las junte en una pila, realmente apílelas.

Enrolle las hojas de menta

Una vez que tenga su pequeña pila, use las yemas de los dedos para agarrar el borde largo de la pila de hojas más cercana a usted y comience a enrollar las hojas. Si puede imaginarse cómo se enrolla un cigarro, esa es la idea básica. Usted 'está tomando una pila de hojas de menta y convirtiéndolas en un cilindro largo; enrolle las hojas de menta en forma de cigarro apretado.

Cortar en rodajas finas

Use un cuchillo afilado para cortar las hojas de menta agrupadas en rodajas finas, que inmediatamente se convertirán en hermosas y delicadas cintas verdes.

El método de dejar la punta o el frente del cuchillo en la tabla de cortar mientras levanta el mango del cuchillo y la mayor parte de la hoja, bájelo para cortar la menta funciona muy bien aquí en lugar de levantar todo elcuchillo y picar.

Repita este movimiento hacia arriba y hacia abajo, moviendo el cuchillo sobre el manojo de hojas de menta de manera constante y cuidadosa para que caigan debajo de la cuchilla para recibir el corte.

¡Tenga cuidado de mantener las yemas de los dedos sosteniendo las hojas enrolladas debajo para no cortarlas accidentalmente con las hojas!

¡Voila! Gasa de menta

Corta todo el paquete y usa las yemas de los dedos para convertir el resultado en bonitas cintas. ¡Esto es una gasa!

Use la gasa de menta resultante para dar sabor y / o adornar los platos. Espolvoree sopas, mezcle encima de ensaladas, mezcle en salsas o simplemente úselo para decorar un plato. La menta funciona bien tanto en platos salados como dulces, como se muestra enesta Ensalada de calabacín y menta , esto Ensalada de hinojo y menta , como guarnición Tabouli , o con esto pescado al horno . ¡Es una manera fácil de impresionar a los invitados!