Cómo hacer hojas de chocolate - Tutorial fotográfico

Reúna los ingredientes para las hojas de chocolate

Para obtener instrucciones fáciles de imprimir, consulte la Receta de hojas de chocolate .

Las hojas de chocolate son hermosas decoraciones de chocolate que se ven como hojas delicadas. ¡Se ven hermosas y son sorprendentemente fáciles de hacer!

Puede usar una variedad de hojas para hacer hojas de chocolate. Solo asegúrese de que no contengan pesticidas y que estén bien lavadas y secas. Es útil elegir hojas con un patrón pronunciado de venas en la parte posterior, para que elel diseño se transferirá más fácilmente al chocolate.

Para hacer estas hojas, necesitará:

• 24 hojas frescas lavadas y secas
• 8 onzas de cobertura de chocolate dulce
• pincel limpio y apto para alimentos
• Polvo de brillo para decorar opcional

Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel encerado o papel de pergamino .

Derretir el recubrimiento de chocolate

Coloque la capa de caramelo en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.

Pintar las hojas con chocolate

Sumerja el pincel en la capa de caramelo derretido y cepille una capa gruesa de chocolate en la parte inferior de la hoja. La parte inferior generalmente tiene venas más pronunciadas y le dará un mejor patrón en sus hojas. Asegúrese de ser generosocon la capa de cobertura de caramelo; si es demasiado delgada, la hoja de chocolate se agrietará cuando la retire.

Deje que el chocolate se asiente

Coloque la hoja, con el lado del chocolate hacia arriba, sobre el papel encerado y repita con las hojas restantes. Puede usar diferentes colores de cobertura de caramelo para hacer una variedad de hojas, si lo desea.

Una vez que todas las hojas estén cubiertas de chocolate, refrigere la bandeja para fijar el recubrimiento, durante unos 20 minutos.

Pelar las hojas del chocolate

Cuando el chocolate esté completamente listo, retire la bandeja del refrigerador. Pele con cuidado las hojas del chocolate, tratando de no manipular demasiado las hojas para evitar que su cuerpo se caliente derritiendo el chocolate .

Decorar hojas de chocolate con polvo de brillo

Si desea darle a sus hojas un brillo metálico, úselo

para decorarlos cuando estén terminados. Este paso es opcional, pero hace que las hojas "revienten". Sumerja un pincel limpio y seco en polvo lustre y cepille una fina capa de polvo a lo largo de los bordes. Para un efecto más dramáticomira, aplica una capa de polvo sobre toda la hoja.

Tus hojas de chocolate están terminadas

¡Sus hojas de chocolate ya están terminadas! Colóquelas encima de pasteles, magdalenas, tartas o cualquier otro postre que desee.

Las hojas de chocolate se pueden preparar con varias semanas de anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente fresca. Son delicadas, así que apílelas y guárdelas con cuidado. Si hace mucho calor, es mejor guardarlas en el refrigerador, aunque esto puede resultaren puntos de condensación.